教你两招，学会烤箱正确操作！

烤箱为我们的日常饮食提供了极大的便利，以前靠外卖才吃得了的煎烤食物、蛋糕，现在自己在家就能轻松搞定，想吃就吃，丝毫不受距离、时间等因素的影响。可是点子菌要多问一句，大家真的会正确使用烤箱吗？可能无意之中的一些举动对你、对它都有不小的伤害，本菌在这就总结了两大点事项，大家学习学习哦。

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使用前的注意事项

在使用烤箱之前，这几点注意事项大家还是要有所了解。

1.1烤箱规格的合理选定

烤箱规格要根据具体的需求来确定，否则买大买小都是浪费，使用起来也有影响。一般来说，三口之家选择18-25L左右差不多，如果喜欢做烤全鸡这类美食，就再选择更大一些的，最好是方正箱体的，高度在300mm或300mm以上。

如果是烘焙料理爱好者就尽量选择25L以上的烤箱，容量越大箱体内温度就会偏低，这样温度均匀，烹饪出来的食物质量就越高，相反，低于25L的烤箱，箱体内温度就偏高，不利于食物表面着色。

1.2初次操作烤箱的规则

第一次使用烤箱时，需要用温水清洗烤架和烤盘，再用浸过清洁剂的柔软湿布来擦拭内机，等到完全干燥之后，将烤箱门半开，然后上下火全部打开，把温度调至烤箱的最高温度空烤3—4分钟，之后就可以开始正常使用，这样能去除掉烤箱内的异味。

另外，厨房太小可以选择嵌入式烤箱，但嵌入式会有安装成本，需要在装修初期就确定好；如果家中人口不多，需求量不算太大，也可以选择台式尺寸较小的烤箱，通过合理摆放节约空间。

松下台式蒸烤一体机

1.3根据空间确定烤箱摆放

①嵌入式摆放：适用容量偏大的烤箱

如果选择烤箱的容量大，建议嵌入式摆放，那这需要在橱柜留下合适的尺寸进行安装，橱柜留孔确保深度大于550mm，高度大于580mm，小于590mm，宽度大于560mm，小于595mm。

②悬挂式摆放：适用后期打造

在厨房空置的墙面上打眼，订上钢架子，将烤箱摆放上去，注意安装好后用重物试验一段时间，确保没问题了再放上去。这种方法适合后期购入烤箱，厨房台面太小不够放的情况。

③层叠式摆放：适合小巧体积的烤箱

如果烤箱的体积小，可以考虑层叠式的摆放，就是将厨房电器层叠摆放在多层置物架上，减少空间的占用面积。置物架有很多种类，有的在洗衣机上面，有的是灶台上专用，还有边角专用等等，根据具体的厨房空间去购置。

不锈钢置物架

④选定位置的注意事项

烤箱放置的位置不要紧贴墙，需要摆放在通风的地方，这样方便散热孔进行散热；其次也不要放在靠近水源的地方，因为烤箱工作时，整体温度很高，如果有水溅到机身上，会加大局部温差，损害机器，甚至影响电路的使用，出现危险情况。

1.4烘烤前先给烤箱加水

烘焙中烤箱会带走食物的一些水分，建议提前在烤盘中喷洒一些水，避免烤制出来的食物过干，也能防止底层被烤糊，加入适量的水来保存食物中的营养成分。

1.5使用前记得预热

烤制食物之前，食物是在室温的状态下，而一般烤制时的温度要求在100度—200度，如果不进行预热将食物直接放进烤箱，就相当于是把食物从室温状态慢慢加热到设定温度，会花费特别长的时间，浪费能耗，也会让食物口味不佳，通常将预热温度调至16℃，预热10分钟左右即可，也不要过长。

由于蒸发箱体内部有用于保护的防护膜，所以可能有异味发出，这属于正常现象，发热感有一层保护用的油脂附在表面，第一次也容易出现冒烟的情况，用多两次自然就会消失。

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正确清洁烤箱

烤箱的清洁也是个不小的难题，对它可不能用万能清洁方法来套用，需要从根本需求出发，对症下药。

2.1抵抗异味的方法

一旦开始使用机器，就会面临异味的攻击，因为很多厨电需要打磨抛光，这就会遗留很多味道。烤箱如果带有纯蒸的功能，可以将它调至到100℃，在水箱里加点醋或是将柠檬汁和水混合在一起，等待20分钟，再调至烧烤模式200℃，等待15分钟，就能够强力去除异味了。

或者也可以用橘皮来去味，将其放入烤箱烘烤5分钟左右，不用烤焦，也能达到去除异味的效果。

2.2关于油污的清洁方法

清洁前要将烤箱电源关闭，拔掉插头，有可拆卸的器件（烤盘、烤网、底盘）都拆下来另外清洗，记得用锡箔纸把烤管都包上，防止清洗过程中被损坏。

①适量干面粉

如果烤箱残留大面积油渍难以清洗时，先把少量干面粉洒在油渍上，然后连用面粉一同清扫出来，再用百洁布进行擦拭，油渍会被去除的更快。

②洗涤灵与水混合

把洗涤灵倒入装有少量清水的喷壶中，注意浓度要高一点，洗涤灵和水的比例控制在1:10左右，然后将勾兑好的洗涤灵溶液喷在内部有油污的地方，再把纸巾铺在内箱四周，重新在纸巾上喷一遍，然后装一碗热水放入烤箱当中，关上烤箱门即可，不用通电，焖上十来分钟左右，最后用蘸有清洁剂的软布轻轻擦拭，油污便可以擦掉了。

③巧用自清洁模式

（1）高温自清洁的原理是，加热管能通过200℃以上的高温氧化内腔的油污，把油污氧化成二氧化碳和水蒸气，等到冷却后用干净的抹布擦拭干净，主要作用范围在烤箱、内腔背部、边角接缝处和四周附着的油渍

（2）自动蒸汽清洁是通过高温水蒸气降低油渍的粘力，同时在水箱内滴入除垢剂，先经过第一遍的蒸汽清洁，再放入干净的水，最后通过高温水蒸气冲洗一遍即可。

松下自清洁蒸烤一体机

2.3关于水渍和水垢的清洁

一些烤箱自身有去积水的设计，它能将腔体内部剩余的水分引流到接水盘中，有效避免腔体长期积水；另外还有蒸汽微排系统，腔体蒸汽冷凝成水后，自动导入进隐藏式的接水盘，通过低功率来保持底盘高温，减少积水水渍的方式。

去除水垢可以把醋和小苏打打制成糊状物，将它涂在污渍处等待10分钟，醋和小苏打的联合清洁力能使浮渣松动，用清洁布擦掉稠糊，再用干毛巾过一遍就好。

天然成分小苏打

以上就是烤箱的正确使用方法，要是大家有使用不当的地方，要及时注意改正哦，这样才能长久顺畅地使用烤箱。