选对麦卢卡蜂蜜，杀菌又养胃

麦卢卡蜂蜜是一种世界级的天然保健品，因含有一种特殊的活性抗菌因子MGO，有超强的灭菌作用，可以治疗肠胃疾病和皮肤创伤，所以深受广大蜂蜜爱好者和健康达人的喜爱。

正是因为麦卢卡蜂蜜的稀有性，和极好的保健效果，所以在市场上难免会存在以次充好的现象，我们面对那么多的麦卢卡蜂蜜，应该怎样才能挑选出优质正宗的呢？那就来看看这几点吧！

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挑产地

麦卢卡蜂蜜是一种蜂蜜，目前产区在新西兰和澳大利亚新南威尔士北部的山坡、沿海地区、森林边缘，有一种叫做麦卢卡的红茶树。每逢初夏，它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来蜜源采集花蜜，以酿造独具特色的麦卢卡蜂蜜。

1、澳大利亚

麦卢卡蜂蜜是大洋洲特产，并非新西兰独有，所以在澳大利亚也是有的，一般蜜源地都在澳大利亚新南威尔士北部的山坡，而澳大利亚的麦卢卡蜂蜜颜色一般比较淡。

2、新西兰

新西兰人对于麦卢卡树的使用，至今已经有数百年的历史，最早可以追溯到早期的毛利定居者。纯正的麦卢卡蜂蜜，来自于只盛开在新西兰的麦卢卡花。每年麦卢卡仅仅开花2-6周，且都是生长在新西兰的偏远地区。

tips：麦卢卡的产地有新西兰和澳大利亚这两个地方，尽管产地不同，但是营养价值确是相似的，所以我们在购买的时候，可以根据自己的喜好来选择。

新西兰麦卢卡蜂蜜

澳洲麦卢卡蜂蜜

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看等级

在购买麦卢卡蜂蜜的时候，除了看蜂蜜的产地之外，还要看它的等级，而麦卢卡蜂蜜等级的划分是更加其中含有的“独麦素”为依据，一般来说可以分为四个等级。

1、UMF5+

UMF5+是活性因子最低的麦卢卡蜂蜜，具有最低的抗菌消炎的能力。UMF5+通常适合没有任何胃病或肠道问题的人服用。如果没有胃肠道不适，只希望通过喝蜂蜜起到预防的作用，可以选择5+的蜂蜜。

2、UMF10+

UMF10+相比5+有更加强大的抗菌消炎功效，但比15+、20+治疗胃肠道效果要薄弱。如果偶尔会胃疼，胃胀气的人或者长期作息不规律、饮食比较便油腻的人可以考虑服用UFM10+的蜂蜜。

3、UMF15+

UMF15+已经有了一定的治疗作用，针对胃部比较频繁的反酸，胃胀气，胃疼或者拉肚子、便秘等胃肠道不适的症状建议服用UMF15+的蜂蜜。15+的麦奴卡活性因子较强，可以帮助缓解胃肠道中的炎症和减少细菌。

4、UMF20+

UMF20+麦奴卡蜂蜜含有很强的抗菌消炎功效，适合有老胃病、胃溃疡、胃炎、肠炎、食道不适等病症的人群服用，或者刚刚做完手术的人也有很好的帮助伤口愈合的效果。

tips：UMF是指活性麦卢卡蜂蜜中含有的抗菌成分，主要被用来规范麦卢卡蜂蜜品质的一个指标。UMF的杀菌消炎效力用数字表示，范围通常从0-30。也即UMF指标数值越小，麦卢卡蜂蜜所含的抗菌成分就越少。

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鉴品质

当然我们挑选完麦卢卡蜂蜜之后，还要看看麦卢卡蜂蜜的整体品质，可以从颜色、拉丝、流动性和浓度等方面来判断。

1、看颜色

麦卢卡蜂蜜的颜色呈天然琥珀色、蜜蜡色或者褐色、深褐色，颜色的区别是由于蜜源地、蜜蜂酿蜜周期、以及储存温度变化导致，另外高级别麦卢卡蜂蜜要略深于低级别麦卢卡蜂蜜；如果麦卢卡蜂蜜颜色浑浊，那一定是劣质的。

2、光泽度

优质的麦卢卡蜂蜜在镜面反射光下，有些略带有细小颗粒感，是由于麦卢卡蜂蜜生产包装过程中的过滤网洞相对较大；若是太过于细腻那就要谨慎购买了。

3、浓度

新西兰麦卢卡蜂蜜呈现统一浓度，含水量低于18%，正宗的麦卢卡蜂蜜粘稠度高，晃动蜂蜜的瓶子，蜂蜜会挂在瓶壁上，然后缓缓的流下；质量较差的蜂蜜，会比较浑浊且粘稠度上要低很多。一般而言，蜂蜜是越浓稠越好的。

4、看拉丝弹性

打开蜂蜜瓶子，滴一滴，看蜂蜜的拉丝弹性。好的麦卢卡蜂蜜拉丝会很长，拉丝断之后，瓶口的蜂蜜会迅速的弹回。如果蜂蜜比较劣质，倒出蜂蜜后，瓶口的蜂蜜拉丝会一直悬着，不会迅速弹回。

5、流动性

天然麦卢卡蜂蜜是具有流动性的，根据天气温度有关，遇热情况下，麦卢卡蜂蜜略稀，而到了秋冬季节麦卢卡蜂蜜会呈现膏状；若是常年均呈现膏状的麦卢卡蜂蜜会疑似有原蜜酵母添加，还是不要购买了。

均匀琥珀色蜂蜜

长拉丝卢卡蜂蜜

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品滋味

挑选麦卢卡蜂蜜的时候，除了看以上的几个特点之外，我们还应该品一品麦卢卡蜂蜜的滋味，当然我们可以从闻味道和尝味道这两个方面来判断。

1、闻味道

气味是鉴定麦卢卡蜂蜜好坏的标准之一，优质的麦卢卡蜂蜜闻起来带有麦卢卡花的香味；而劣质的蜂蜜是用大量糖精色素添加剂勾兑出来的，所以闻起来没有麦卢卡花香味，反而味道是很刺鼻的。

2、品滋味

纯正的麦卢卡蜂蜜尝起来的滋味是甜而微酸的，质地滑润芳甘，口感绵软，有麦卢卡花独特的味道。

若是麦卢卡蜂蜜尝起来的口感苦、甜或是带有中药味，都不是正宗的蜂蜜，可能是在加工的过程中，在蜂蜜中掺入了一些其他的添加剂，此类的蜂蜜就不要购买了。

麦卢卡花香味蜂蜜

口感绵柔的蜂蜜