90后佛系养生，电炖锅就要这样挑

关于90后养生有一句段子是这么说的：“喝酒放枸杞，蹦迪带护膝”，虽然用词夸张，但足以显示如今越来越多年轻人都走上了佛系养生这条“不归路”。而且在众多养生方式中，很多朋友都更加注重食补。

比如经常炖煮一碗滋补浓汤，或者营养粥品等等，清淡却包含丰富的营养，对身体健康有很大帮助。不过在这基础上，首先还得需要一款高品质的电炖锅来帮忙才可以，面对品类繁多的电炖锅，今天点子菌就来教大家如何挑选合适自己的电炖锅。

1.

按照类型挑选

电炖锅不同于电饭煲，它的功率不大，而且主要是靠慢火炖煮入味的，所以由于加热方式的不同，电炖锅的也有不同类型，主要分为非隔水型电炖锅和隔水型电炖锅两种。两者也存在不同的特点，选择时需要我们详细了解到。

1.1 非隔水型电炖锅

非隔水型的电炖锅，其实就是我们常见的传统电炖锅，直接通过加热板对内胆中的食材进行加热。操作起来比较简单，而且运行时腔内温度较高，能够快速炖煮食物，节省等待时间，炖出来的汤汁也更加浓稠鲜甜。不过如果温度过高的话，会容易破坏食材中的营养物质，且受热不均匀。

1.1 隔水型电炖锅

隔水型的电炖锅，原理在名字上就能看出来，其实就是将水与食材分离，利用水作为中间媒介，先将水烧开再传热给锅中的食材。这种类型的电炖锅能够对内胆的食材进行立体循环式的热渗透传导，受热均匀且能够将食材的精华完美保存。不过因为是隔离加热，蒸煮的时间较长，耗电量较大。

◆ 挑选tips：

在挑选电炖锅，按照类型来看时，如果你想要常常炖煮一些高档滋补品，或对炖煮食材汤汁的营养口感有很高要求的话，建议选择隔水型家用电炖锅。如果你需要操作简单且炖煮时间快的电炖锅，建议选择非隔水型电炖锅。

2.

按照内胆挑选

电炖锅的内胆是直接与食材接触的，内胆材质的不同，对于我们炖煮出来的食物口感和营养价值有着巨大的影响，甚至还跟电炖锅的导热性、清洁度息息相关。所以选择电炖锅时，我们还需要看一看它的内胆是什么。

2.1 白瓷内胆

白瓷材质的内胆，也是很多电炖锅会采用的材质，一般是采用高岭土作为原材料，经过1300度高温烧制而成，内部结构精密，表层形成玻化外观，具有光滑、严密的特点，同时不粘锅不串味。不过这种内胆不建议长期使用钢丝球刷洗，会损坏内胆玻化层，建议使用纤维韧性较好的棉布来清洗。

2.2 紫砂内胆

紫砂材质也是一种比较好的电炖锅内胆材质，这种材质含有丰富的铁元素以及多种对人体有益的微量元素，较为天然健康还十分耐热不易破裂，而且能在我们炖煮食物的过程中，通过加热慢慢的融入到食材中去。不过炖煮时这种电炖锅容易产生串味，清洗不干净没有晾晒干透容易产生霉点。

2.3 不锈钢内胆

不锈钢内胆的电炖锅，较好的产品都是大多是选用食品级304板材加工制成的，因为304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的耐高温性能。不过也有一些低端的不锈钢内胆会利用201板材制作，这种材质会析出有害物质，选择时一定要避开。

2.4 玻璃内胆

玻璃内胆也是最近比较热门的电炖锅材质，这种玻璃内胆因为要处于高温环境，因此大多是采用耐高温的玻璃材质。而且玻璃的透光性能强，所以在炖煮的过程中可以看到锅内食材的变化，再加上玻璃内胆内壁光滑，使用后清洗起来也非常方便。

◆  挑选tips：

在挑选电炖锅内胆时，在营养方面，白瓷或者紫砂内胆会更好，因为它含有多种微量元素，在炖煮食材过程中可以吸收一些多余油脂，让汤水不过分油腻，保持食材鲜嫩口感；如果在清洁方面考虑的话，建议选择白瓷或者玻璃内胆会更好，这类材质表面严密光滑，可以快速清洁干净。

3.

按照细节挑选

了解了挑选电炖锅需要看类型和内胆之后，除此之外，我们还需要关注一些细节方面，对于我们的使用体验有着很大的帮衬。比如电炖锅的容量大小、智能预约功能还有安全防护设计，能够满足不同人的需求，使用起来也更加便捷。

3.1 容量大小

像这种锅具，都有个容量参数，不同的人群需求，对容量的需要也有着不同的标准，一味地喜好大容量，还不如选择合适自己的容量。对于独居的人们来说，选择1L以下的就能满足日常使用，还不会造成资源浪费；对于3-4人的家庭，选择3~5L容量的即可；4人以上的大家庭，就建议选择5L容量电炖锅，才能充分满足日常饮食需求。

3.2 智能预约

目前很多电炖锅也都拥有了不同的功能设计，而其中智能预约可是大多数人群非常依赖的一种功能。因为这种功能可以让我们提前设定好时间和要煮食材的模式、火力大小等，到了时间，它就能帮你做出美味，整个过程不用我们操心，尤其是对上班族来说，这样的设计真的十分贴心。

3.3 安全防护

另外既然是电器，而且还是在高温环境下运行，自然还需要关注到它的安全防护功能是否存在，如果连安全防护性能都不完善，使用时又怎么能放心呢？所以挑选时需要注意看，它有没有防烫设计、断电防干烧设计，以免使用时有任何危险隐患。

◆  挑选tips：

在挑选电炖锅时，我们还可以根据细节方面来挑选，首先要选择自家人群数量合适的容量，其次它的功能设计里，最好拥有智能预约功能和安全防护功能，这样使用起来才更加方便，同时也不用担心有安全问题。

4.

好物推荐

说了这么多挑选方法，相信小伙伴们已经对如何挑选合适自家的电炖锅有了清晰的选择思路，那么接着点子菌再给小伙伴们推荐几款高品质的电炖锅供以大家参考好啦！

白瓷内胆电炖锅

这款电炖锅，采用高品质白瓷作为内胆材质，天然质地更耐高温，搭配环绕式立体加热，可以锅体内外受热均匀，让炖煮锁住美味。而且还可以一机多用，有着肉汤类、筋骨汤、营养汤、煲粥、甜品、保温六大功能设计，满足不同饮食需求，再加上小功率的设计，频繁使用也不会耗电。

炽陶内胆电炖锅

这款电炖锅不像普通的电炖锅耐温低，不能采用大火力加热食材，只能小火长时间慢煨而成，它采用了中华炽陶釜内胆材料，突破高耐热，冷热交换也能不开裂，再搭配上创新球形内胆，促成了这款电炖锅炖煮时，既能提升烹饪速度，同时还能让食材营养大释放。另外他的功能显示都非常清洗，快速选择按键，就能让煲汤炖菜一步到位。

隔水型电炖锅

这款电炖锅，有着细密的白瓷内胆，质地温润不易串味，而且内胆还分为4.5L的大内胆和4个0.5L的小内胆，既能满足大家庭日常，还能搭配出花样日常。最重要的是这款电炖锅采用了古法隔水炖的加热方式，逼出食材深层养分，外部沸水传热减少对食物营养的破坏，汤鲜味美，养生也能有极致体验。

智能预约电炖锅

还有这款电炖锅，一样有着5个陶瓷内胆，采用隔水炖煮方式，做出来的食物饱含营养，很受养生人士的欢迎。而且它还能够24小时智能预约，比如晚上预约第二天早餐时间，早上一起床就能享受营养早餐，可以说是上班族的福音了，而且还有着3段可调保温温度，设计更加人性化。