舌尖上的享受，带你吃遍杭州美食

杭州自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城，属于中国八大古都之一。随着历史的沉淀，留存下来的传统美食都能够让人赞不绝口，那么有没有你中意的美食呢？

1、定胜糕

定胜糕属于杭州的传统小吃之一，传说是南宋时期百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里满是甜甜糯糯的味道，属于春季养生的佳品。

2、葱包烩

杭州风味小吃葱包桧有一个非常有趣的出典，民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。有一天，杭州有一家卖油炸食品的店主王二店主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，用棒一压，投入油锅里炸，这就是葱包烩的来历。

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现代的葱包烩采用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成，尤其是刚出炉的葱包桧香气扑鼻、葱香可口、口味极佳，是不容错过的一道绝佳小吃。

3、龙井虾仁

龙井虾仁也是杭州的一道特色名菜，采用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。

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另外再加上被古人誉为“馔品所珍”的河虾，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝，因此也就诞生了龙井虾仁这样一道名菜。

4、东坡肉

东坡肉也是个非常有故事的杭州美食，当年苏东坡在杭州当官的时候，深受百姓的爱戴。百姓听说他喜欢吃猪肉，大家就给他送来许多酒和肉，他便将其一起烹制，没想到竟味美无比。东坡肉光是让人看着就能够让人垂涎欲滴，色泽红亮，十分的诱人。