准备给宝宝添加蔬菜了吗？这些原则要知道

摘要：说到新食物，也就是宝宝的“第二口”辅食的话，就要从蔬菜开始添加了。这么多营养满满的蔬菜，要先从哪里添加？怎么添加才合适呢？别急，给宝宝添加蔬菜前，先了解一下蔬菜

给宝宝添加米粉的初期，看着宝宝接连几天都只能单吃一种食物，宝妈可能也会有些着急了。心里可能会想着：“宝宝这都连续吃米粉好些天了，每天单吃这个会不会不够营养啊，啥时候才能吃点别的东西呢？”

其实刚给宝宝添加辅食，就是要多等一段时间才能添加新的食物。

而说到新食物，也就是宝宝的“第二口”辅食的话，就要从蔬菜开始添加了。

这么多营养满满的蔬菜，要先从哪里添加？怎么添加才合适呢？别急，给宝宝添加蔬菜前，先了解一下蔬菜添加的原则吧~

蔬菜添加初期，给宝宝吃家里常吃的叶状菜

一般在宝宝添加米粉的1-2周以后，如果宝宝没有出现任何健康变化，比如腹泻、腹胀、便秘、湿疹等问题的时候，就可以为宝宝添加下一步的食物，即蔬菜和水果了。

在蔬菜添加初期的时候，我们的原则依然是由简到杂。建议先从绿叶蔬菜开始，逐渐过渡到根茎类块状蔬菜。每次最好只添加1种食材，等过了1-2周左右，如果宝宝的消化系统没有异常变化，妈妈可以再添加第2种。但是不要上来就直接把多种食物混合添加。

具体食材的选择，也建议宝妈们根据各自家庭的饮食习惯，从最常见，最熟悉，日常摄入最多的食物选择。比如蔬菜，第一步建议添加菠菜；而在辅食添加的初期，绿叶蔬菜类建议和米粉混合添加。而根茎类块状蔬菜和水果类，建议制成泥，单独添加。

Tips：初添辅食的时候最好做得精细一些，这样方便宝宝吞咽和消化。妈妈也可以借助辅食机来帮忙，就能轻轻松松做辅食啦！

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如何加工叶状菜

叶状蔬菜中含有丰富的维生素，而这些营养素都有一个共同的特点，蒸煮的时间越长，流失得就越快。所以在加工叶状菜的时候，宝妈就要额外小心了。

加工叶状菜需要分3个步骤。

第一、清洗

我们在加工蔬菜前首先要做的就是清洗工作。清洗叶状菜的时候要分多次清洗，最好是把每一片叶子掰开逐一清洗，这样才可以清洗掉上面的沙土，不过清洗的时间注意不宜过长。不然会造成营养素流失。

第二、焯熟

由于有些蔬菜中含有的特殊物质。比如菠菜中含有草酸，草酸会和钙结合成草酸钙，进而影响宝宝钙质吸收。所以在烹饪时妈妈如果将其进行焯水处理便能大量祛除菠菜中的草酸，避免对宝宝的钙质吸收造成不良影响。

第三、剁碎

建议妈妈将蔬菜洗净，在开水中焯一会儿，颜色由浅绿变成深绿后，捞出切碎，以不会卡住宝宝为度，直接伴在米糊中给宝宝吃。这样既保留了维生素，也没有使纤维素遭到严重破坏。宝宝吃了才能够充分吸收蔬菜中的营养素哦！

有些妈妈可能喜欢用辅食机把蔬菜打成泥，但其实蔬菜所提供的最主要原料是维生素和纤维素，纤维素本身促进肠道蠕动，此外，肠道里的有益菌败解这些纤维素产生水分，可以软化大便，缓解宝宝便秘。

如果将蔬菜完全打成泥，就会破坏原有的纤维素，无法起到促进宝宝排便的作用。这就是很多家长说：我们宝宝每天都吃蔬菜，还是会便秘的原因。所以妈妈平时做菜泥的时候，最好还是自己亲手剁碎，弄成泥糊状，让宝宝方便吞咽就可以啦。

Tips：平常给宝宝做辅食的时候总是少不了炖煮粥品和营养汤的，妈妈可以准备一个炖锅，这样给宝宝制作饮食的时候也更简单、更方便哦！

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不要给宝宝喝煮菜水

青菜煮出来的菜水，不建议给宝宝喝。因为青菜在煮沸的过程中，青菜上的化肥和农药会溶解在水里，这些对健康无益，还会损害宝宝的身体。

另外，青菜压出来的菜汁，其实营养含量很少，大量的纤维素、维生素仍然存在于菜渣中，因此给宝宝饮用菜汁还不如给宝宝来一口菜泥实在、营养。

Tips：其实对于宝宝来说，白开水才是最好的饮品哦！妈妈平常最好给宝宝多喝温开水，这样对宝宝的成长发育也有利哦！

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准备一套宝宝专用的菜板、刀具

叶状菜是需要先焯熟然后剁碎了再给宝宝吃的，所以爸妈最好准备一套专门用来加工给宝宝吃熟食的菜板和刀具，这样可以减少处理生、熟食物带来的安全隐患。给宝宝吃饭也能更放心。

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