新手菜这么做，省时又健康！

吃饭这件事对于所有人来说都是一件大事，但要是要自己去厨房做菜的话，很多人都会觉得实在太麻烦，而且好不容易做的一顿饭，做的不好吃的话不仅浪费食材还浪费时间。所以很多工作的小伙伴，都喜欢定外卖，或是去外面的小餐馆吃饭，觉得这样省时省力。

今天就带大家来学习3道简单易学的新手菜，既节约了时间有满足你下厨的希望，而且还要比外面更干净卫生。还不快来看看？

1、三丝拌鸭舌

将鸭舌泡在冷水里化开以后洗干净→

然后倒入开水锅里焯烫2分钟，捞出来控干水分备用（想跳过这一步的可以直接买卤好的鸭舌）→

炒锅放少许玉米油和白糖炒糖色 ，待糖炒到棕红色就加入焯烫好的鸭舌 →

煸炒一会儿加入葱姜蒜香叶大料煸炒，再加入适量料酒以及适量红烧酱油和生抽 →

加入开水，烧开以后盖盖子炖30分钟后，打开盖子将汤汁收干即可

然后切一些彩椒丝和葱丝香菜段备用→

将鸭舌、彩椒丝、葱丝、香菜段都放入盆中，加入适量陈醋 、生抽、香油，搅拌均匀就可以装盘了。

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2、银耳莲子羮

将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，并用手将银耳撕碎→

将红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净→

将材料全部入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可。

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3、红烧茄子

茄子洗净，切成块后用碗装起，撒上盐腌制15分钟，同时蒜切碎，葱切段，青红椒切成段→

腌过的茄块用力挤干水分备用→

用一个碗放入豆瓣酱1勺、酱油一勺、白糖1茶匙，鸡粉一茶匙搅拌均匀调成酱汁备用→

锅中放油，油热后放入茄块翻炒，直至黄色时捞出备用→

锅中放入少量的油，油热后放入葱碎、蒜片、八角爆香，然后放入茄块，翻炒几分钟后放入料酒、半杯水和调好的酱汁，翻炒均匀后等煮沸收汁，最后撒上香菜就可以出锅了。

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