家庭版纸杯蛋糕，制作攻略奉上！

一想到杯子蛋糕，小编就想起了《2 Broke Girls》里Max和Caroline合开的杯子蛋糕店。好想钻进剧中，尝尝她们的手艺啊！不过尝不到不要紧，我们可以自己动手做给自己吃哦！

今天小编就来教大家一款非常方便好上手的家庭版杯子蛋糕教程。只要准备好原料和烤箱，剩下的过程几乎不怎么费力。下面就睁大眼睛，一起来学习一下吧！

1 准备工作

1-1 食材准备

准备工作我们要分为两个方面来考虑，首先就是要把所需的食材给备齐。制作家庭版杯子蛋糕的话，我们需要准备的食材如下：

需要说明的是，因为我们制作的是家庭版的杯子蛋糕嘛，所以选择的原料不要太多也不要太少。小编上图列出的这些原料的用量，大概可以制作6枚杯子蛋糕。

在原料表当中，奶粉建议大家选择全脂奶粉，做出来的杯子蛋糕口感更加的香浓。

伊利新西兰进口全家粉

小编用的是这款伊利的新西兰进口全家粉。来自新西兰的优质奶源，品质有保障，奶香味也非常足。而且从营养的角度上来看，它富含高钙与蛋白质，用它做出的杯子蛋糕营养价值也更高。

因为我们要做的杯子蛋糕是烘烤膨胀型的海绵蛋糕，所以面粉需要选择低筋面粉。低筋面粉制作而成的蛋糕口感更加的松软，弹性十足。

低筋小麦粉

市面上也有很多专门用于烘焙的低筋面粉，上网的就可以买的到。如果平时不常用的话，也可以购买袋装的低筋面粉，上面也都标好了重量，用多少取多少就好。

1-2 工具准备

除了准备好食材之外，接下来我们还要进行工具上的准备。工具准备我分为了必要项和可代替项。具体可以看下表：

在这些工具当中，蛋清分离器就是可替代项，没有的话我们也可以手动分离。不过就是没有分离器来的更快更干净。

2 烘焙流程

准备好所有的材料之后，我们就要开始真正的制作流程了。首先我们通过蛋黄分离器将5枚鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，然后分别放入两只大碗当中。

蛋黄分离器

蛋黄里加入25g糖，然后拿出我们的电动搅拌机将蛋黄打发。同样，蛋清也加入25g糖打发好。打发好的蛋清分为两次放入打发好的蛋黄中，使用搅拌棒轻轻的搅拌成糊状。

接下来就是我们的主角全脂奶粉和低筋面粉了。奶粉150g、面粉35g、盐1g倒入混合，使用搅拌棒不停搅拌。

面糊搅拌好之后，应该是一种流体的面糊，将面糊放在裱花袋当中，然后缓缓挤入杯子蛋糕纸杯当中。注意不要挤的满满的，大概在三分之二处或是二分之一处即可。

杯子蛋糕纸杯

随后放入烤箱，烤箱设定在185℃，烘烤的时间不用很长，最短10分钟，最长的话15分钟。出烤箱之后，等待蛋糕冷却。在裱花袋上装入奶油缓缓的呈螺旋状挤入蛋糕上面。

裱花装饰奶油

装饰的奶油，就选择这种装饰性的奶油就好。不论是做蛋糕还是制作泡芙等糕点，这样的奶油都能用得上。

挤好奶油的杯子蛋糕，我们有两种方法进行简单的装饰。首先就是取一些全脂奶粉，通过过筛网均匀的撒在杯子蛋糕的表面，感受浓郁的奶香口感。第二种方法就是取来一些坚果，用刀碾碎，仔细的撒在上面，每一口都有坚果也超幸福！

营养每日坚果

如果嫌剥坚果麻烦的话，可以买一点这种每日坚果，里面除了坚果还有一些果干，看上去也比较有装饰效果。取出一袋碾碎撒在杯子蛋糕上就好了。

3 其它搭配

搭配酱料：制作好杯子蛋糕之后，我们还可以根据自己的口味来搭配不同的酱料。有的朋友喜欢吃巧克力酱、有的朋友喜欢吃花生酱。这些酱料可以涂抹一些在平盘子上。将杯子蛋糕切成片状蘸着酱料吃。

搭配水果：如果是喜欢吃水果的朋友，也可以找一只平盘，中间放上杯子蛋糕，四周放上切好的水果，倒入沙拉酱，一口蛋糕一口水果吃起来也特别的爽！

搭配牛奶：早餐的话可以再冲一杯全脂牛奶，一边喝牛奶，一边咬一口奶香浓郁的杯子蛋糕，满满的都是蛋白质，让你从早上开始就活力充沛！

以上就是关于家庭版杯子蛋糕制作的全部过程了。小编粗略的计算了一下。大概完成制作仅仅需要30-40分钟左右。周末在家的时候，赶快动手尝试一下，欣赏自己的完美厨艺吧！