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厨房烟灶这样选，烹饪清洁省心max！

北欧生活日志
2019-03-07 12:56
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摘要：对于中国家庭，油烟机和燃气灶都在厨房中扮演举足轻重的地位。现在很多商家会推出烟灶套装，使得消费者购买时更加省心优惠，但是烟灶套装品牌款式多样，如何才能选到最适合

厨房是烹饪的重要场所，大多数家庭都使用燃气灶制作美食。而烹饪时势必会产生油烟，为了更容易清洁，这就需要油烟机的助攻了。随着人们对家居装修的重视，也会注意电器的搭配，为了更加省心，大多会选择烟灶套餐。

烟灶套餐的确会更实惠且美观，但是在面对众多品牌及款式的烟灶套餐时，仍然需要注意。北活君在此奉上一份烟灶挑选攻略，让你厨房烹饪清洁双倍省心！

按类型挑

在挑选厨房烟灶套装时，很多人比较偏爱欧式风格，而忽略本身中国家庭的烹饪习惯，从而导致不能安心烹饪。所以一定要根据自身情况，选择合适类型的烟灶套装。市面上常见的有侧吸式和顶吸式的油烟机，台式和嵌入式的燃气灶。

（1）油烟机类型

在油烟机进入中国家庭时，只有传统顶吸式的，但是随着市场及中国家庭需求，逐渐开发了侧吸式油烟机，下面我们就来仔细看一下它们的区别以及决定怎样选择。

①顶吸欧式

欧式的就是我们在欧美剧中最常见到的，宽度普遍在90公分左右，烟罩较浅，呈倒T字型，较美观时尚。油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走。

因为是根据欧洲人饮食习惯设计的，所以抽油烟机效果并不如中式和侧吸式的好。而且价格成本高，占据空间大，容易碰头。

②顶吸中式

顶吸中式油烟机的宽度比欧式小点，大约70公分左右，集烟仓深度是普通欧式机的2.5倍，原理相同，但更利于集合油烟机，排烟更理想。

价格相对便宜，性价比高，体积也较小，但是它有顶吸式普遍的缺点就是容易碰头，而且不如欧式外表美观，噪音也较大，容易滴油。

③侧吸式

顶吸式是吊着的，而侧吸式是挂在墙上的，呈一定的斜度，敞开式的设计使得不容易碰头。侧油烟机采用油烟分离技术，能够有效解决猛火烹调油烟大的问题。其安装离灶台近，能够很快锁住产生的油烟，排烟效果更理想，成为真正符合中国家庭烹饪的油烟机。

但是其价格略高，款式较少，且离灶台较近，容易将火苗吸歪或将氧气吸走，浪费燃气，延迟做饭速度。

（2）燃气灶类型

随着中国厨房电器的更新换代，传统的燃气灶也有了改变，除了老式的台式还是更省空间的嵌入式燃气灶。

①台式

台式燃气灶比较老式，是直接摆放在厨房台面上的，具有设计简单、功能齐全、可移动性强的优点。但是美观性不强，现代家庭已经很少使用台式燃气灶了。

②嵌入式

嵌入式燃气灶，能够嵌入厨房料理台，节省了空间，使厨房更加和谐，更加方便了与其它厨具的搭配，美化了厨房环境。其缺点在于热效率低，节能性不够好，使用时灶具面板温度高，所以要选择可靠的品牌，避免面板破裂。

Tips：不管是美观性还是空间占用角度，都建议选择嵌入式燃气灶。对于大户型厨房，选择性更多，注重美观性的可选择顶吸欧式，注重抽油烟效果可选择侧吸式。

而对于小户型厨房，建议选择侧吸式油烟机，节省空间不至于烹饪时过于压抑，且抽油烟效果好，不容易影响其它空间。

侧吸式嵌入式烟灶

欧式嵌入烟灶套装

按参数性能挑

购买烟灶套装时，自然最关心电器本身的性能，对于油烟机来说是吸力，而对于燃气灶来说是火力，这两者关系到烹饪时的体验。吸力和火力相辅相成，才能完成一次完美的烹饪。

（1）油烟机吸力

厨房油烟若是不抽吸干净，就会沾染到厨房各个角落，后续打扫比较麻烦，我们在挑选的时候主要看风量和风压，以此来确定合适的吸力。

①风量

风量是指静压为零时，吸油烟机一分钟排放空气的量。国家规定该指标值要大于或等于每分钟排放7m³空气。

一般来说，风量值越大，越能快速及时地排放油烟。但排风量也不是越大越好。排风量过大，会带走过多的热量，而影响炉灶燃料的正常发热量，可根据自身厨房大小选择。

②风压

风压是指吸油烟机风量为7m3/min（每分钟排放7立方米空气）时的静压值。国家规定该指标值要大于或等于80Pa。风压值越大，油烟被吸排得越彻底。所以，当其他指标都良好的情况下，风压值越大越好。

（2）燃气灶火力

这里说的火力是有效火力，也就是评判一台燃气灶好坏的标准。有效火力主要与热流量和热效率有关，有效火力=额定热流量× 热效率。

①热流量

热流量，也叫热负荷，俗称火力是指燃气在燃烧器中燃烧时单位时间所内释放的热量。国标规定，两眼或两眼以上燃气灶应有一个主火实测热流量≥ 3.5kw（红外线≥ 3.0kw）。一般燃气灶的热流量值越大，加热能力就越强。但是，实际上热流量的大小应与烹任方式及灶具相适应，如果只追求大的热流量，会大大降低灶具的热效率。