避免踩雷，电饭煲挑选认准四点攻略

在日常生活中，电饭煲一直是缺一不可的存在，用它不光是可以煮出香喷喷的米饭，还能完成煲汤、蒸煮等等料理模式，可谓是不可多得的厨房帮手。

而如今电饭煲的种类也越来越多，很容易就让人挑花眼，一时不知该如何下手挑选。不过也别担心，只要掌握了这一份挑选攻略，本菌相信你一定能避免踩雷，选到最心仪的电饭煲！

01

根据控制方式挑选

大家在选择电饭煲时，首先要看看它的控制方式，这样能大大促进烹饪时的便捷程度，让你省时省力省心。现在市面上电饭煲的控制方式主要分成三种：保温式、定时启动保温式和电脑控制模式，让你可以有多样化的选择。

①保温式

电饭煲最传统的控制方法就属保温模式了，在煮饭时按下电源开关，饭熟后电源就会自动断开。但是当米饭温度下降到65℃以下时，保温开关又会接通电路开开启加热模式；而温度上升到65℃时，电源会自动断开，如此循环交替来达到保温的目的，有便于让大家不论在多晚食用米饭都是热腾腾的状态。

②定时启动保温式

说得通俗一点，就是带有预约功能的电饭煲，它只需要你将锅内放入适量的米和水，然后打开定时器开关，可在10小时或是24小时内选定煮饭时间。并且在饭煮好后它会进行自动保温，达到节省能源的效果。

③电脑控制式

这是一种通过电脑程序控制的电饭煲，它可以实时监测内部温度来灵活调节火力的大小，以便自动完成煮食过程，充分发挥米饭的最佳口感。最便利的是，它能减少操作的繁琐步骤，只用你轻触面板就能调控各个程序，除了煮饭还有多样的菜单模式以供选择，满足多种烹饪需求。

选购建议：

如果家里老人做饭，保温式的就最适合他们，太过于现代化的他们用起来会不太适应；而定时启动型的适用于上班族、学生党这一类生活忙碌的群体，不用再在做饭上浪费太多时间；而电脑控制式的适合追求品质生活的年轻人，可以做出多种料理，满足口味需求。

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02

认准内胆材质

在挑选电饭煲的内胆上一定要特别慎重，它不仅直接关系到米饭的口感，还关乎我们的饮食健康问题，所以一定要好好了解每种内胆的材质，看看是否能满足你的需求。

①陶瓷（紫砂）内胆

陶瓷内胆就是我们常说的紫砂内胆，它是一种安全的无机材质。而且紫砂中富含多种有益人体健康微量元素，烹煮出来的米饭口感也特别好，并且内胆在耐磨、耐腐蚀性方面都很强，保温性能自然也很不错。

②不锈钢内胆

食品级304不锈钢内胆是最优质的选择，它具有优良的耐腐蚀性，而且不锈钢内胆不用进行表面处理，可以直接进行使用。但不足的是，它在清洗上比较麻烦，锅底经常会留下不易去除的锅巴。

③复合多层内胆

复合型内胆是现在出现的新型内胆，它由多种材料制作而成，主要包括了铝、不锈钢等材料，这种内胆会更加厚实，而且导热性也不错，让米饭受热更加均匀，保证香浓软糯的口感；其次还有不粘锅的特点，方便平时的清洗。

选购建议：

内胆的好坏直接决定了电饭煲的烹饪效果和使用寿命，本菌建议大家首选复合多层内胆和陶瓷内胆，它们不仅让煮出的米饭口感更好，还可以完全放心与食材接触，保障人体的饮食健康；而不锈钢内胆就是清洗起来会比较麻烦。

伊莱特陶瓷内胆电饭煲

复合板内胆电饭煲

03

根据容量进行挑选

家里有几口人，每个人的饭量如何，这都应该在挑选电饭煲时考虑到，避免出现容量过大或者过小的问题，做到每顿饭量刚刚好，既能让每个人吃饱但又不会浪费。

①1—2L

像这类小型容量电饭煲适合一个人或者一对小情侣使用，不会煮太多造成浪费的问题，同时对于租房党来说，小巧的体积也很方便移动携带，搬家时不会有负担。

②3—4L

3到4L的容量一般适用于三口或是四口之家，特别是家里有1到2个小孩的就正适用，完美满足大人和小孩的食量，不会过多或是过少。

③5—6L

如果三代人在一起住的话，就可以考虑这种大容量的电饭煲了，如果选择小容量的一顿就可能不够吃。而且大家庭的厨房一般不会太小，放入这种大体积的电饭煲也有足够的空间，不会显得很笨重。

④6L以上

对于普通家庭来说，6L以上的容量可能会过大，买回家会存在浪费的现象，而且还占用过多的厨房面积，所以通常来说，像这类大容量的电饭煲餐会更适合餐馆饭店使用。

选购建议：

挑选电饭煲容量的时候，是要与吃饭人数直接挂钩的，其次考虑有没有大饭量的人，可以适当买大1L的容量。并且容量大小与价格也是相互影响的，所以还需考虑到经济预算，最终选择最适合自己家庭的电饭煲。

04

电饭煲创新技术

不同于以前传统单一的电饭煲，现在出现了更多的创新技术，让烹饪米饭变得更加科技化，比如最近出现的IH技术、“防漏装”技术和可变压力技术，它们在加热模式和方法等等方面都有了改进，旨在做出香甜可口的米饭来。

①IH技术

IH加热是当前市面上出现的新型技术，它是通过电磁感应让内胆锅自己发热，这样可以让内胆升温更快，加热效率也更高更省电；其次还会让米粒受热更均匀，从而避免出现米饭软硬不均的情况。

②“防漏装”技术

由于固定的内盖不方便清洗，所以越来越多的电饭煲开始采用可拆卸式的内盖。但这还是存在一个问题，不少人在拆卸掉内盖完成清洗后，会忘记重新安装回去，直接插电使用会存在一定的安全隐患。现在有了“防漏装”技术后，能够时刻提醒使用者将盖板装回原位，保证电饭煲的安全、高效运行。

③可变压力技术

这项新型技术是通过循环的高温模式来烹饪米饭，有助于让大米充分散发营养物质，它会多次反复翻滚米饭，这样就可以让每一粒米都得到彻底翻转，使其均匀受热。

选购建议：

要是对新科技感兴趣的朋友呢，可以尝试尝试这三种创新技术，比起普通功能的电饭煲，它们做出来的米饭会更美味。特别是IH技术，受到现在很多年轻人的追捧，它能够让每粒米都发挥出最香甜的味道，并且加热速度也很快，可以考虑一下哦。

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只要收好这份攻略，踩雷是不存在的，轻松就能挑到一款合心意的电饭煲！