既好用又安全，家用菜板如何选择？

说到厨房小能手，怎么可能离不开菜板呢。要说这个菜板虽然不是大物件，但一定是置办厨房用品的时候首先会想到的一大重要物品。虽说菜板不过，但作为经济适用女/男总归还是想找到一款真正适合自己并且性价比高的产品。

那么今天呢，咱们就来好好儿的聊一聊关于这个厨房的“重量级”物品的一些小tips。都知道菜板的种类很多，但材质、尺寸甚至是造型设计这些都是讲究，这里面的门道你知道多少呢？别着急，这里梳理的一些菜板小知识，希望你刚好能用上。

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关于菜板的尺寸问题

在一般的家庭中，最常用的就是小尺寸菜板了，大概尺寸在20*30到40*60cm左右，适合大部分家庭的台面大小，能满足大部分家庭、人群的日常切菜需要，较小的尺寸也比较容易掌控以及储存，小菜板常用木制、竹制和塑料三种，关于材质的分析咱们会在后面说到。

中尺寸的菜板呢，在北方地区使用的家庭会比较多，尺寸一般在40*60到80*100cm之间，因为整个面积和体积都比较大，所以常常也会用于面食的处理，比如擀面之类的，中尺寸的菜板因为面积的限制，基本上采用木制为主。

大尺寸菜板是指尺寸超过80*100cm的超大菜板，那这样的尺寸一般的家庭厨房是没有合适的地方来放的，主要还是在饭店和工厂中比较常见，用来高强度地加工大批量食物，材质也和我们经常见到的家用菜板有所不同，它多采用钢化玻璃。

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菜板的清理更换问题

菜板应该如何清洗呢？这应该是很多朋友都比较关心的问题。首先呢我们可以撒盐消毒，每次使用菜板后，都要用刀把菜面上的残渣刮干净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可以杀菌，又可以防止菜干裂。然后还可以用醋消毒，在板面上洒醋，然后置于阳光下晒干，最后用清水冲刷干净。

再来呢就是用洗洁精清洗了，当然，洗菜板的洗洁精用量不需要太多，因为相比其他的餐具菜板上的油渍并不是很多。出于安全和卫生考虑，建议大家在家中最好备上两块砧板，生熟分开使用，切菜与切肉也最好分开。

最后呢就是菜板的更换问题，虽然说对旧物有感情，也可能是习惯所致，总觉得旧物方便顺手。但划痕严重的老菜板，更容易藏污纳垢，里面的细菌对身体的危害可是不可小觑。纵使是巧妇，也难以将经年累积的污渍都清理干净。所以一般来说，家里菜板最好2-3年就更换一次。

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木质菜板的特点

木质菜板呢一般是采用实木制成的，面板比较厚，并且韧度很强，即使是用大力来剁或是切坚硬的食物，也不会有太大的损伤，总的来说还是比较万能的菜板。我们上文提到过的中尺寸菜板，就常常是木制的。由于它通常采用整木无需粘合，不含甲醛，所以相对也是比较安全的一直材质。

但安全不代表它没有缺点，在使用的时候木渣有时会剁出来混入食物，而且食物残渣易残留在剁痕的细小缝隙中，很容易滋生细菌，吸水性和不易风干的特点也会导致其易霉变，长期使用对身体有害，所以木菜板，一定要定期清理保养。

原森太乌檀木菜板

原森太的这款菜板，采用的是非洲刚果无檀木，防霉更好，木材密度更好，不易开裂。菜板表面的花纹非常细腻好看，古色古香的，肉眼就能看出木料的品质感。板身非常的厚实，做工也很惊喜，板面也非常光滑，颜值和实力同时在线，好评率超高，值得入手。

木雅轩花梨木菜板

木雅轩的这款花梨木整木菜板，看了一眼就觉得非常心动。始于颜值，忠于品质，整块花梨木实木材质，使得菜板本身非常的厚重，质地坚韧结实耐用，并且没有任何气味，真正做到安全放心。超高密度，切菜时避免了掉木屑的情况，不管是切还是剁，都非常安全放心，颜值和实用兼备，值得入手。

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竹质菜板的特点

竹制菜板是采用天然竹子一层层压缩而成，材质结实不易开裂、掉渣，不必担心切菜时有小渣滓混入其中，而且其表面光滑细腻，食物碎渣不易被塞在缝隙中，杜绝了细菌的滋生。有时候我们会理一些海鲜等食物时，竹菜板可以很快的风干，避免了潮湿发霉。

但竹菜板的内部结构为竹片拼接而成，一般厚度都不够，经不起剁肉、宰骨这样的重击，主要还是用来切菜、切水果。有的黑心厂家会在拼接时使用带甲醛的劣质粘合剂，所以在购买时一定要闻味道。如果在线上购买，尽量选择值得信赖的大品牌。

德国双立人竹整张砧板套装切菜板家用抗菌防霉竹制案板厨房配件

双立人的这款竹制菜板，好评率还是比较高的，相对于实木菜板它的价格也更加亲民，并且双立人也是这个领域做的较好的大牌。这款菜板呢它精选优质整竹，无接合缝隙，减少了细菌的滋生并且更容易清洗。整个菜板表面无漆无胶，做工精致并且安全无害，使用起来更加安全放心。

双枪多功能竹制菜板

双枪的这款多功能菜板赢在它独特的设计上，切菜盛放一步到位，从切菜到入锅轻松搞定。即是菜板，也是收纳盒，使用便捷性简直max。四合一的多功能组合，使用方便快捷，实属麻雀虽小，五脏俱全，质量厚实，没有异味，用起来放心。这是一款，绝对不会让人失望的品质菜板。

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塑料菜板的特点

塑料菜板呢一直在光大消费者心中都不太受待见，它的使用率真的非常低。相较于上面两种菜板，塑料菜板在清洗上有着很大的优势，并且有耐冲击、不发霉以及使用寿命长的特点。它在轻便性上也有着很大的优势，重量比较轻。

但是呢塑料多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成，高温下容易散发塑料气味，不合格的砧板还会有化学物析出，对身体有害。一些质地粗糙的塑料砧板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤；一些颜色发深的塑料砧板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料砧板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。

Neoflam抗菌塑料菜板

Neoflam的这款菜板采用了美国microban的抗菌技术，阴离子双面抗菌，使用起来更加安全放心。颜色清新亮丽，厚度适中，存放起来也非常方便。菜板两侧硅胶的，放桌上切菜时不会来回动，设计非常贴心。切东西时不会打滑，相比木质也不会发霉，用来且蔬果和做宝宝的辅食是再好不过的选择了。

乐扣乐扣塑料菜板

乐扣乐扣的这款塑料菜板非常好，相对其它塑料菜板来说它的板体非常厚实，产品通过了抗菌检测报告，源自韩国，一块真正不易发霉的抗菌菜板。正反两面都能用，一面切菜。一面切水果，不串味，更美味。导流槽设计，硅胶防滑，超级人性化。小巧轻便，清洗时更加省时省力，是宝妈非常不错的选择。