正确挑选电炒锅，先来了解这几点

对于刚步入厨房的小白来说，很认真的在跟着食谱一步步的做，但烹制出来的美食味道却不成正比。其实，这不一定就代表你厨艺有问题，往往与你选择的厨具也有很大关系，尤其是炒锅。所以，想要烹制出美食，我们要先来选对电炒锅。

— ❶ —

了解分类

电炒锅可大致分为电炉式、连体式和分体式，由于价格相差较大，差别也是很明显的。比较建议大家选分体式，电炒锅与炉体可分离，加热部件浇铸于合金铝中，炉体面和锅底能更好的吻合，这样的电炒锅使用时安全可靠，虽然价格稍高，但能确保使用舒心。

— ❷ —

细看材质

然后我们要考虑炒锅的材质，由于每种材质都有各自的优缺点，适用条件也不同，在挑选时首先要确保它的环保性，然后根据家庭烹饪需求来定。像家人口味较重的话，就比较适合选铁炒锅，口味淡的话可选择铝合金或不锈钢炒锅。

— ❸ —

参考功能

市面上的电炒锅种类繁多，功能也是多种多样，为了更好的烹制，一定要参考家庭需求来选择带有合适功能的电炒锅。像有些电炒锅煎、炸、蒸、烙、焖、煮等都可，适用范围很广，一口锅具在手能解决多种烹饪需求，实用性很强。

— ❹ —

是否粘锅

有些人会有这样的困扰，炒菜时油烟太大，不仅会影响身体健康，也会使油烟流窜到屋子内，为清洁造成困难。而导致这何种原因的除了和烹饪方式有关，还与锅体的不粘效果有很大关联，建议大家要选择带有不粘涂层的炒锅，既能避免这些问题，又便于烹饪方便清洗。

多功能电炒锅

九阳的这款迷你电炒锅很适合学生使用，多功能设计，上蒸下煮满足不同使用需求，两档火力可供调节，慢档200W、快档400W，不跳闸宿舍也适用。双层防烫设计，确保使用不会烫手，304不锈钢材质环保耐用，干烧时还可自动断电。

美的电炒锅

美的这款电炒锅可是多功能设计，煎、炸、炒、煮等都可以，还可充当临时饼铛。6L的大容量设计，能满足多人就餐需求。双环聚能加热，加热面积大且受热均匀，享受美味无需等很久，也能避免食物夹生的弊端。一体压铸不粘内锅，减少油烟产生，而且还不易糊锅。

小熊家用迷你炒锅

小熊这款电炒锅长手柄的设计很贴心，方便持握，移动灵活。上蒸下煮的设计，一次烹饪解决多种饮食需求。加厚的锅体底部，增加旋压工艺，受热好且均匀。304不锈钢材质结实耐用，健康环保，加热后不易析出有害物质，可放心使用。

苏泊尔电煮锅

苏泊尔的这款电炒锅有三档火力可以调节，智能控温，大、中、小火力随心调节，可满足不同食材的烹制需求。运用荷叶物理不粘技术，不粘效果非常好，方便烹饪与清洁。一体成型无焊接，经久耐用易于清洗，不会轻易串味。

了解这些后，保证你能挑选到一个适合自己家使用的电炒锅，烹制出可口的美食！