大厨带你玩出犬牙鱼吃法新花样

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千层兰维乐南极犬牙鱼

配三杯醋汁及粉红香菜花

by 米其林星厨江振诚

用 料

兰维乐南极犬牙鱼150g

西洋菜，洋葱，茄子泥，生蚝，黑胡椒粉，盐等配料

做 法

❶将犬牙鱼捣碎成犬牙鱼泥，用盐腌制；

❷将腌制好的犬牙鱼泥放进食物密封袋，用擀面杖将密封的犬牙鱼泥擀成长方形状的皮儿；

❸将擀好的皮儿放进80~85℃水温的锅里蒸制一会儿，出锅，就是一张轻薄透亮的“白纸”；

❹接下来，将生蚝用喷枪稍微炙烤，搭配加入盐、洋葱、研磨黑胡椒烤好的茄子泥，摆盘即可。

和风烧汁焗烤犬牙南极鱼料理

by KIWIANA新西兰主题餐厅顾问厨师丁峥嵘

用 料

兰维乐南极犬牙鱼150g

兰维乐天然矿泉水适量

太古糖酱，鸡饭老抽，叉烧酱，海鲜酱，鸡汁，美极鲜，鸡粉，生抽，白芝麻，青豆，蔬菜，洋葱，树莓，白玉菇适量做 法

❶犬牙鱼解冻，洋葱切丝备用；

❷在锅中加入适量矿泉水，太古糖酱，鸡饭老抽，叉烧酱，海鲜酱，美极鲜，鸡粉，生抽烧制和风酱；

❸以和风酱腌犬牙鱼块，将鱼块放在装有洋葱丝的盘中，然后放入180℃的烤箱中烤十分钟；

❹在另一个锅中加入矿泉水煮开，将青豆焯一下捞出控干水分备用，然后将锅里的水倒掉，加入树莓、白玉菇、青豆翻炒；

❺待犬牙鱼烤熟，取盘将盘底以南瓜泥点缀，配以树莓炒青豆和白玉菇，再撒上芝麻点缀即可。

兰维乐·蜜恋新西兰鲜牛奶冰沙

用 料

兰维乐巴氏鲜牛奶

兰维乐天然矿泉水

水果（选择你喜欢吃的），脆麦片（坚果/棉花糖）❶提前一天将矿泉水倒入制作冰块的模具里，将模具放入冰箱冷冻室；

❷将水果去皮去核备用；

❸将适量鲜牛奶、冰块和水果加入搅拌机搅碎至均匀，然后将搅拌机里的料倒入准备好的杯子；

❹在杯子上端以脆麦片，坚果或棉花糖装饰即可。

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做一顿简单美味的

兰维乐南极犬牙鱼料理吧

兰维乐 ORAVIDA新西兰原装进口南极犬牙鱼（银鳕鱼）冷冻海鲜150G/块*2块

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现兰维乐南极犬牙鱼新包装上市

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