脆甜多汁，只有吃过新疆阿克苏苹果的人才懂！

　　新疆，那片距离上虞超过5000公里的土地。位于塔克拉玛干沙漠西北边缘，塔里木河上游。因水得名，又名“白水城”。那里有美丽的维族姑娘，“塞外江南”就是最好的美誉。阿克苏因盛产阿克苏糖心富士苹果香梨等特产，享誉国内外。被誉为“中国瓜果之乡”。

　阿克苏在维吾尔语里意为“清澈的水”，这座美丽的小城位于塔里木河的腹地，这里虽然降水稀少、气候干燥，但是地面上密布水系，水流量丰富。通过这些涓涓细流滋养的阿克苏，成为了美丽新疆重要的绿洲带，还被称赞为“塞外江南”。

　天山雪水灌溉、弱碱性土壤种植、最长日照时间……正是这些自然气候，造就了阿克苏的冰糖心苹果。

阿克苏糖心苹果每天享受着属于高海拔地区独有的高质量日光浴，配上这里独有的昼夜温差大，让苹果变得含糖量高，吃一口就能甜到心里。

　　阿克苏品质最好的“冰糖心”，出自红旗坡黄金地带。新疆阿克苏地区红旗坡农场位于天山南麓中段，区域面积达31万亩，范围非常大。种植“冰糖心”对光、热、水等气候条件十分苛刻，只有红旗坡农场的中心地带才能孕育出顶级光果。

阿克苏冰糖心苹果的糖度在18度左右，这是普通苹果较难达到的甜度。由于光照和温差的原因，高积累的糖分在霜降过后，逐步向果心凝结成美丽的冰花状。将阿克苏苹果一刀横切下去，你就可以看到蜂蜜状半透明晶莹的明显糖心。

如何鉴别冰糖心苹果？

　　冰糖心不是判定阿克苏冰糖心苹果的唯一标准，有极个别的苹果可能是没有糖心的，这里教大伙儿几招。1、看果皮：苹果经过风吹日沙会有灰尘；由于表面的天然果蜡，苹果会越擦越亮。

　2、看果形：冰糖心苹果的果形大多是歪的，两肩一高一低。

　　3、品口感：正宗冰糖心果香清新浓郁，果肉色泽淡黄，酥脆无渣，水分充盈，果核四周绽放着糖心，冰糖心自然天成，果点大小不一，偶有淡出亦属正常。

　　“冰糖心”的存放温度，是-5℃至5℃之间，如果常温高于5℃，冰糖心就会慢慢消失了。北方屋内有暖气，气温偏高，因此“冰糖心”最好放在通风的阳台上，或者放在冰箱里保存。

　　介绍了这么多，都不如你买一箱回去尝尝，到时候就知道这“冰山上的来客”有多甜了~