【青汁磷虾豆腐羹】快来看看吧

【青汁磷虾豆腐羹】

制作/拍摄:情一诺

南极磷虾，是一种生长在南冰洋的南极洲水域的磷虾。矿物质含量丰富，高于日本对虾、蛤蜊等多种海产品，高蛋白、低脂肪是南极磷虾的特点，含有丰富的氨基酸、甲壳素、虾青素，具有增强免疫系统，降低胆固醇、降血压、降血糖的医药作用。

食材：

南极磷虾仁30克、内酯豆腐1盒、大麦若叶青汁5克、奶炖小方1块

辅料：

淀粉10克、精盐适量

制作：

1、南极磷虾仁自然解冻

2、内酯豆腐切小块

3、奶炖小方放入砂锅中

4、加入适量的清水

5、煮开至奶白色，放入豆腐块

6、放入南极磷虾仁

7、再次开锅，放入少许的精盐，倒入水淀粉

8、把煮好的豆腐羹放入盛器

9、青汁温水调开

10、淋出太极的形状在豆腐羹上

小贴士：

1、砂锅中水不要加太满，并且要及时调成小火，开锅后会有余热持续沸腾状态

2、内酯豆腐和南极磷虾仁都是遇热即熟，因此不要过度加热

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