电火锅怎么挑？选购技巧全在这

越来越多的朋友开始倾向于自己在家涮火锅，那么，有台功能实用的电火锅就显得非常重要了！今天优活君就来唠一唠，如何才能挑选出称心如意的电火锅，选购技巧全在这。

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按锅体构造选

在选购电火锅时，我们能够直观看出并分辨的，就是它的制作材料。电火锅的整体构造材料，也是非常值得我们关心的。

其中锅体构造材料可从外壳、发热盘、锅身三个部分着手来看。

1.1外壳

在挑选电火锅时，首要考察的就是锅身是否足够光洁、有无凹凸以及色彩等。除此之外，就得看外壳的种类了，它主要分为磨砂不锈钢、烤漆印花、耐高温塑胶三大类。

①磨砂不锈钢

这种材料是在不锈钢的表面，通过网银磨砂版的油墨进行电镀镍，褪墨之后，就会形成一层磨砂。它具备耐磨耐腐蚀等优点，即便不小心磕碰都无需担忧，唯一的不足之处就是隔热性相对较差，不小心的话就会烫伤。

②烤漆印花

烤漆印花是通过高温喷压对电火锅的外表喷涂的一种工艺，它可以制作出立体感极强的图案。虽然看上去很养眼，但经不住磕碰，而且也十分容易掉漆。

③耐高温塑胶

这种外壳有耐高温的优点，并且隔热效果也不示弱，外表不容易发烫，耐磨性也相对较好。缺点就是容易被刮划，如果被不小心刮花的话，细小的缝隙就容易藏污垢灰尘。

挑选建议：从外壳耐磨性考虑，磨砂不锈钢﹥烤漆印花﹥耐高温塑胶。若追求耐磨耐用，不如选择磨砂不锈钢；若追求美观性，烤漆印花就是不二之选；若追求防烫性，耐高温塑胶就是不错的选择。

1.2发热盘

发热盘也就是通电后电能转化为热能，由发热盘的热量传输到电火锅的内胆，从而实现电火锅加热。目前市场上的发热盘以铝合金和防干烧材料这两种类型为主。

①铝合金材料

由于铝合金光泽十分高，并且纹路相对比较清晰细腻，所以创热率块，导热性强，让电火锅煮食物时能够很快传热，唯一的就是价格高昂。

②防干烧材料

对于防干烧的这种相对特殊的材料，它不但传热速度快，而且使用也十更安全耐用，它能够避免因操作不当而引起的锅烧干，设计上更为贴心和人性化。

挑选建议：从使用效果和安全性能来说，防干烧的发热盘相比铝合金的要好些，因此在挑选电火锅时，尽量挑选实用与安全都有保证的防干烧加热盘。

1.3内胆

俗话说：“病从口入”。作为一枚超级吃货，也不能光顾着吃，而不讲究健康卫生。因此，在挑选电火锅的时候，锅体的选材十分值得关注。主要可分为不锈钢、陶瓷、麦饭石、铝合金。

①不锈钢

304板材加工成形，这种板材的内胆具有不生锈抗腐蚀功效。不仅如此，还有优质、劣质之分，它们之间的价格自然迥然不同，各位小伙伴千万别为了贪图便宜随便选购哦！

②陶瓷

高温烧制的陶瓷是一种非常安全的无机材料，其中富含天然的铁以及对人体有益的钙锌等元素，烹饪出来的食物口感好，保温性能也非常不错。更重要的是表面坚硬耐磨，拥有较强的抗酸碱腐蚀性，不足之处是撞击后容易破损。

③麦饭石

麦饭石作为一种天然的硅酸盐矿物质，本身就富含微量元素，并且没有任何毒害。不仅如此，还具有耐高温、耐高压、耐腐蚀以及出色的耐冲击性，并且这种材料健康不粘、清洁简单而深得人心。

④铝合金

铝作为一种比较活泼的金属，十分容易发生氧化，但是铝和空气中的氧发生反应就会在表面形成一层致密的氧化铝薄膜，不但能够阻隔铝与氧气继续反应，并且还可以阻隔铝与其他物质发生反应。

挑选建议：最好用铝材质或不锈钢的电火锅，因为铝的导热系数为230左右，而且以铝为材质的锅无无烟，铝锅还有加热快、导热快等优点；从健康角度来说陶瓷材质的最佳；而麦饭石的吸水性好。

铝合金电火锅

铝合金电火锅

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按功能优势选

电火锅最重要的就是控温要好，一般而言，优活君建议小伙伴最好选自动控温装置的电火锅，这样的话温度、火候掌控更方便，并且也不易烧坏电热元件和锅体。

市面上很多商家为了吸引顾客眼球，出售调温范围更宽的电火锅，不仅可以涮火锅，还能够煎、炒、焖、炸等，在选购前应考虑清楚，不要盲目地追求功能多，其实功能也仅仅是为了调控温度而已。

2.1恒温控制

挑选电火锅时，首先关心的功能就是它的温控情况。最好选带有自动恒温控制装置的电火锅，因为其温度、火候便于掌控，使用安全方便，且不易烧坏电热元件和锅体。

很多电火锅都有控温功能，在最高的功率以内通过手动旋转按钮就能调节到合适的温度，通常根据烹饪的食材来控温。

自动控温电火锅

自动控温电火锅

2.2功率大小

挑选电火锅时，首先关心的功能就是它的温控情况。最好选带有自动恒温控制装置的电火锅，这样的话温度、火候就便于掌控，使用安全方便，且不易烧坏电热元件和锅体。

懂生活常识的人都知道，电器功率越大，效率就越高，电火锅也是如此，但需要纠正一点的是，并不是功率越大就越好。市面上电火锅的功率基本都在1000W~2000W之间，若是普通的三口之家的话，1500W足够。

1500W电火锅

1500W电火锅

2.3火力档位

如今很多家用电器都开始追求功能多样化，而电火锅当然也不例外。市场上很多电火锅不单单可以涮火锅，同时还可以煎炒烹炸样样精通，这时就得对火力档位有要求了。

电火锅的火力一般分为高、中、低三个档位，而这三个档位适用于不同食物的烹炒。

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按设计细节选

3.1锅壁厚度

为了确保火锅导热均匀，食物入口更香浓，那么锅壁厚度就显得格外重要，最适合的厚度要在0.8~1毫米左右。如果烹饪的食物花费的时间比较长，就得要求锅身厚度能够传热高效、均匀，这样才不会造成食物烧焦、烧坏。

3.2电源线

电火锅电源线的好坏十分重要，因为它关系到使用的安全性，小伙伴们可不容小觑。并且由于电火锅的功率比较大，所以在选购的时候也应选择带有ccc认证标志的品牌电火锅。

3.3容量大小

挑选电火锅时，还要注意锅身的容量。必须依家庭人数多少来确定购买的容量，目前市面上电火锅常规容量有2.8L、3.8L、4.5L三种，其中2.8L适宜三口之家；3.8L适宜5~6人；4.5L适宜7~8人。

吃火锅，讲究的就是吃得舒服，喜欢火锅的吃货们有没有遇上对的电火锅呢？赶紧get一款合适自己的电火锅吧！以后再也不用为了吃火锅而大老远的跑到火锅店，自己在家就能吃上一顿有氛围的火锅。