你可能制造了很多细菌！冰箱这样使用才最健康

摘要：随着宝宝一天天长大，冰箱成了妈妈为宝宝制作美食的不可或缺的帮手，但冰箱不是保险箱，只有正确地使用，才能达到保鲜、保存食材的目的。

随着宝宝一天天长大，冰箱成了妈妈为宝宝制作美食的不可或缺的帮手，但冰箱不是保险箱，只有正确地使用，才能达到保鲜、保存食材的目的。

食物放置有讲究　　冷藏室冰箱门架处：由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里适合储存抗菌性较强的食物，如果酱、花生酱等，大多可保存2-3个月。

冷藏室上层：适宜储存熟食制品、婴儿罐装辅食、酸奶、奶酪、豆制品等，这类食物如果未开封的基本都可以在保质期内食用。而开了封的婴儿罐装辅食只能保存3天，牛奶、酸奶、豆制品只能保存1-2天，奶酪则可保存3周左右。

还有一点要注意，熟食制品放入冰箱前必须凉透再放进冰箱，因为食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。

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冷藏室下层：冰箱冷藏室的下层基本都配有保鲜蔬菜篮，可储存新鲜的蔬菜和水果。要注意的是，有些水果蔬菜不宜在冰箱内储存，例如，香蕉、芒果、柿子等酱过类食物，放进冰箱，反而更易变质；橙子等柑橘类水果在低温下表皮的油脂和内容以渗透果肉，在冰箱里存久了果肉就会发苦；西红柿久放冰箱，容易产生白斑等。

冷冻室：适宜存放各种肉类、冷饮、面食等速冻食物。

冰箱保存辅食六原则

米粉不宜放入冰箱保存婴儿米粉只要常温保存、注意防潮就行了，放入冰箱反而容易造成米粉不宜冲开。

罐装婴儿辅食开封后三天内吃完如果宝宝一次吃不了整罐辅食，可以用干净的小勺将取出一部分食用，剩下的放入冰箱冷藏，三日内吃完。不要用喂宝宝的小勺直接从罐头里舀食，勺上沾着唾液，唾液里的细菌容易让剩下的辅食变质。

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自制辅食最好将食材做熟后再存储给宝宝自制的辅食如鱼泥、肉泥、蔬菜泥，如果一次吃不完，可以放入冰箱冷藏或冷冻。冷藏的自制鱼泥和肉泥，可以保存1天，蔬菜泥不宜过夜。冷冻的辅食可以保存1周左右，而且比起冷藏营养更不容丢失。可以把做好的辅食泥，按照宝宝每次的使用量分成小份，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻，每次吃的时候取一小份出来即可。需要注意的是，自制辅食最好是将食材做熟后，自然放凉，然后再冷冻。

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冰箱中取出的自制辅食必须回锅后再食用　　冰箱内的温度只能抑制细菌的繁殖，而不能彻底杀灭它们，所以无论是冷藏还是冷冻的辅食从冰箱取出后，应该回锅加热，以防致病。

冷冻辅食宜缓慢解冻　　从冷冻室取出的辅食应在室温中自然解冻。若急速解冻，由于冰晶体很快溶化，营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢，会使食物的质量、口感下降。

辅食解冻后不宜再进冰箱反复冷冻可使食物组织和营养成分流失，口感下降。