过年了，在家做顿美味的海鲜大餐孝敬下爸妈吧

春节就快到了，回家过年与家人团聚时，好好的在家做一顿美味海鲜大餐，孝敬一下爸妈吧！下面为大家介绍几种简单的海鲜做法。

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鲜甜海鲜煲

材料及份量：鲜虾1斤，无沙蚬1斤，蟹1只，蛏子皇2只，鲜鲍鱼2只，冬瓜1斤，白萝卜1条，娃娃菜1包。

做法：

1. 将所以海鲜彻底清洗干净，虾头剪去刺位尖的位置及剪去脚;

2. 开蟹至基本五件式，贝类要刷洗壳表面及清走内脏位置，沥干备用;

3. 蔬菜洗净切件，不用太小，要有约3cm厚度，沥干备用;

4. 用大煲先放入白萝卜之后加入冬瓜，然后加入娃娃菜;

5. 然后一层一层放上海鲜(鲜虾->蛏子皇->鲍鱼->蚬->蟹)后，盖上;

6. 上菜前45分钟至一小时开火，视乎材料份量多少，不加水不加任何调味料，一直用小火煲即可。

土豆焗三文鱼

材料及份量：土豆2个，三文鱼扒1片。

调味料：盐、胡椒粉、橄榄油各适量。

做法：

1. 将土豆切厚片;

2. 三文鱼用万用纸巾吸干水份，两面洒上适量盐及胡椒粉;

3. 焗盆用锡纸铺好，倒多些橄榄油;

4. 放上土豆片，洒上适量盐及胡椒粉;

5. 再放上三文鱼扒;

6. 淋上橄榄油，放入焗炉以180度焗30分钟后出锅装盘。

虾仁猪肉煎蛋

材料及份量：新鲜虾仁7-8只，猪肉少量，鸡蛋2个，盐、油适量。

做法：

1. 虾仁除壳取出虾肠，如果虾仁是大的，可以一分为二后备用;

2. 猪肉剁碎，加少量盐调味;

3. 鸡蛋打至均匀，加极少量油入蛋内拌匀;

4. 锅烧热后下油，猪肉及虾仁下锅炒至九成熟;

5. 炒好的猪肉和虾加在蛋浆内;

6. 洗好刚才用的锅;

7. 把混合猪肉和虾仁的蛋浆下锅，煎熟即成。

清酒煮蚬

材料及份量：蚬1斤，日本清酒250ml，鸡汤250ml， 翠玉瓜1条，蕃茄1个。

做法：

1. 浸蚬一小时，备用;

2. 翠玉瓜切条或片，蕃茄切粒;

3. 开火，先放鸡汤，再放蚬;

4. 放翠玉瓜及蕃茄;

5. 然后倒入淸酒，拌匀以上材料;

6. 待1-2分钟至蚬开口即成。

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