精酿技术黑科技，啤酒之中加氮气

氮气最近非常流行，不论是美国的各大酒厂，还是中国的一些家酿爱好者们，都开始使用氮气作为填充气体用来打酒。今天，潮姐就跟你们聊聊氮气啤酒那些事。

在酒吧里你能很容易的分辨出一杯氮气打出来的啤酒，尽管啤酒的种类或者颜色不同，但他们每一杯都会有标志性的泡沫浮在顶上，就像奶油盖子一样。而这些泡沫除了可以给你视觉体验，还可以传递给你独特的顺滑口感。

氮气的小气泡会在接触舌尖的同时赋予你无比的丝滑感，而二氧化碳则会提供一种沙口的触感，仿佛啤酒在你的喉咙后弹来跳去。这便是为什么两种啤酒如此好区分，并尝起来截然不同的原因。

拥有如此鲜明特点的氮气啤酒，酒商当然不能放过这极佳的商机。英国著名啤酒厂宝汀顿推出了一款易拉罐装的氮气啤酒。

宝汀顿（Boddington） 【京东配送】英国进口啤酒宝汀顿宝丁顿氮气装生啤酒 24罐装整箱

在这些易拉罐中的有一个被称为氮气阀的小装置，它与拉环相连在开罐数秒内自动向酒体内冲注氮碳混合气体，给啤酒带来丰富的口感和非常细腻的泡沫。

这款啤酒的另一个特点在啤酒界为人所称道，那就是泡沫。 别小看泡沫的重要性，它可是评价一款啤酒的标准之一。 宝汀顿 因为氮气填充，泡沫细腻软棉，如同奶油一般。更逆天的是，倒入杯中的宝汀顿，泡沫下沉而非上升。

当然氮气不是万能的，它只有在口味浓郁的啤酒里才最能体现实力。对于拉格、小麦等口感本来就清淡的啤酒，则会使其更淡……

或许你对玲琅满目的精酿啤酒已经有些乏味；或许你刚刚抛弃燕京青岛，迈入精酿的大坑。不论你是何种深度的啤酒爱好者，现在要做的就是拿起一杯完美的氮气啤酒，享受科学、艺术、创造力所带来的美好啤酒世界。