春节年夜饭，原来各省还有这样的区别？

说到春节大餐，脑海中想到的画面是少年时我们守在妈妈的厨房外面，一边努力嗅着屋里飘出来的香气，一边忍住不争气的口水。除夕的那顿饭无疑是一年中最重要的一顿饭，丰盛的大餐、温馨的家庭画面......想想就让人觉得温暖。

而中国的美味这么多，连每个省份的菜系都会有所不同。西南的鲜辣，西北的粗狂自然，东北的豪迈......快来找找你的家乡吧！

【华东】

选料新鲜，浓油赤酱的上海本帮菜，清鲜味美、浓而不腻的苏菜，注重本味、烹饪独到的浙菜，火候足够、重油重色的徽菜，汤鲜味美、口味多变的闽菜，取材广泛、鲜辣适中的赣菜，历史悠久、技法严苛的鲁菜争相献礼，种类丰富而多变的华东菜，道道极致美味让人目不暇接、举箸难停。

豆豉炒鲜鱿

新鲜的鱿鱼用来爆炒，味道鲜甜，口感脆嫩，而豆豉又让这种口感锦上添花，闻上去喷香，吃起来爽口，令人停不下来。

食材：红菜椒1个，绿菜椒1个，豆豉 10g，鱿鱼250g，姜15g，蒜10g，香葱少许，料酒 15ml，蚝油10ml，白胡椒粉2g，芝麻油2ml，水淀粉

做法：

1 把鱿鱼洗净撕去外皮

2 切花刀后分成长方形。姜、蒜均切成末，香葱切葱花。红、绿菜椒切成片。豆豉用刀背敲碎。

3 锅中放水煮沸，把鱿鱼放下去略汆烫成卷后捞起沥干水。

4 把炒锅烧热，倒入油加热至6成热时下葱、姜、蒜和豆豉，爆炒出香味。

5 将鲜鱿鱼卷放入锅中大火翻炒，烹入料酒、蚝油，最后撒胡椒粉、芝麻油和盐炒匀，用水淀粉勾芡即可起锅。

海鲜颂 东山岛冷冻鱿鱼 笔管鱼 墨斗鱼 小海兔 火锅食材 1kg（500g*2）

鱿鱼很多人喜爱，在小吃界独霸一方的它做成大菜也滋味十足。这款鱿鱼采用鲜活速冻技术，每一个都个大且均匀，礼盒的包装即使送礼也能拿得出手。鱿鱼肉Q弹富有嚼劲，新鲜的让人怎么吃都不够。

【西北】

说到西北的美食，你能想到什么关键词？是民族特色和异域风韵，还是杂粮居多和百变面食，是粗犷原始和自然原味，亦或善烹牛羊和热情好客？无论那个关键词都能把我们带到美食众多的大西北，这里的拜年菜独具特色，感受最纯正的鲜美肉滋味，更有“一面百样吃”的绝佳烹饪技艺，最质朴的食材最美好的味道，不可不尝！

新疆大盘鸡

食材：鸡肉300g，土豆2个，番茄1个，灯笼椒4个，绿尖椒6只，大葱1段，鲜姜3片，大蒜 6瓣，白酒30ml，生抽30ml，油30ml，白砂糖15g，香叶4片，干辣椒6根，八角2枚，番茄沙司50g，盐10g，花椒粒5g

做法：

1 鸡肉洗净，剁成块；土豆去皮洗净切成滚刀块；绿尖椒洗净去籽，切成段；番茄洗净去蒂，切片；灯笼椒用剪刀剪成两半，备用。

2 取汤锅加入冷水、花椒粒（2g）和切好的鸡肉，移至火上大火烧开去除杂质和血沫，期间加入白酒略煮5分钟，捞出鸡腿肉，待用。

3 将炒锅置于火上烧热，加入油，放入八角、姜片、大蒜、葱段、香叶、花椒粒、干辣椒和灯笼椒瓣翻炒出香味，倒入番茄沙司、番茄和鸡腿块拌炒均匀，调入生抽炒匀，加入开水于鸡肉持平即可，大火烧开转中火炖煮15分钟。

4 将切好的土豆放入锅中拌匀，调入白砂糖续煮至土豆成熟，再加入鲜绿尖椒段和盐拌匀略煮3分钟即可。

泰森（Tyson） 鸡里脊 鸡小胸 454g/袋 鸡胸 烧烤

鸡肉富含水分、蛋白质等多种营养元素，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，还能滋补养身，具有温中补脾，益气养血，补肾益精的功效，是众多食客所钟情的肉类食品之一。这款鸡里脊选用谷物饲料喂养的鸡，新鲜鸡肉切块速冻，口感鲜嫩，一点也不柴。

【西南】

气候多样化的西南地区各省饮食也各具特色：湿润的四川盆地盛产辣味美食，麻辣味浓、菜式多变的川菜享誉国内外；四季如春的云南菜色也多了丝温润，新鲜味美、善烹山珍的滇菜受到越来越多饕客的喜爱。更别说辣香突出、酸爽开胃的贵州菜，独具特色、民族风味的西藏菜，都让人忍不住流口水。

家乡肥肠

食材：肥肠200g，尖椒50g，干辣椒20g，花椒10g，葱段10g，姜片10g，鸡蛋2枚，土豆淀粉适量，鸡精 5g，糖3g，香油 3ml,辣酱10g

做法：

1. 将整根肥肠里外清洗干净，加入适量的花椒、葱姜、料酒和水，放入高压锅中压制10分钟。

2.将肥肠改刀成小块，鸡蛋和淀粉提前搅拌均匀，之后均匀地裹在肥肠的外面。

3.锅中放油，中火加热到五成热时，将肥肠放入炸到非常金黄、外酥里嫩，捞出控油。

4.锅中留底油，中火加热到五成热，放入干辣椒、花椒、葱姜片，爆香。

5.之后倒入香辣酱，再次爆香后放入肥肠、尖椒段，炒香。

【东北】

在东北这片富饶肥沃的土地上生长着全国闻名的好食材，喷香的东北大米、香软的东北土豆无不惹人垂涎。除了家喻户晓的食材，流行的东北菜也有很多，浓郁鲜香、足实分量充分展现出黑土地的豪迈。黑吉辽三省的经典菜品彼此间高度渗透，细分下也各有特色。

锅包肉

食材：猪里脊300g，白糖50g，米醋250ml，高汤200ml，油400ml（实耗50ml），干淀粉4汤匙，盐5g，姜丝5g，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙，葱丝5g

做法：

1.猪里脊肉切成7cm长、5cm宽、0.2cm厚的大片。肉千万别切厚了，要不炸出来的肉会很硬，嚼不动。

2.干淀粉、盐、料酒混合，加入适量水调成糊状，将切好的肉片拌入糊中腌制入味。

3.将白糖、醋、高汤、水淀粉混合调成味汁。

4.炒锅置火上，倒入油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

5.待肉片全部炸好后，将炸好的肉片再倒入锅中复炸一次，捞出沥油。

6.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，烹入味汁，翻炒出味后倒入炸好的肉片，翻炒均匀即可盛出装盘。

【全场199-100】宏都 土猪肉 里脊肉 400g/袋 纯粮散养猪肉 烧烤火锅食材 年货 里脊肉

猪里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，是猪身上最细嫩的肉，水分含量足，肌肉纤维细小，而且肉中无筋，无论是红烧还是焖炒它都能完美驾驭。

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橄榄油被称为“植物油皇后”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。而特级初榨橄榄油是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。