广西的舌尖美食，正宗的广西风味螺蛳粉

在柳州，螺蛳粉是一样非常常见的美食，在广西制作一份螺蛳粉也是非常的简单的，但是如果在外地的话，你想要自己纯手工制作一份螺蛳粉那可是非常的难的，因为螺蛳粉中有很多的配料，比如说螺蛳、酸笋等等，螺蛳，柳州有一条柳江，以前的螺蛳就是从里面捞出来的，然后养几天，让螺蛳吐一下土。酸笋，酸笋是经过腌制的，很多地区都是不吃酸笋的，所以单单是这两样配料，其他的地区就没有，如果你说你在外地能自己纯手工制作一份正宗的螺蛳粉，说出去是不会有人相信的。

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正宗的螺蛳粉，色泽诱人，辣油非常的醒目，味道闻起来臭，但是吃起来很香，米粉有嚼劲，但是不硬，不难嚼，螺蛳汤作为螺蛳粉的汤底，红油作为辅料，吃起来味道有一种浓郁的鲜味，也有一种浓郁的香味。还有一种浓郁的臭味，哈哈哈！浓郁的鲜味来源于螺蛳汤，浓郁的香味，来源于辣油。那股浓郁的臭味则是来源于酸笋，哈哈！

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酸，是我们广西的一绝，不管是什么，都可以做成酸，比如说芒果，芒果酸，这个是很多人都没有听过的吧，在以前的以前，我没有来柳州的时候，我也是不懂芒果可以做酸的，所以说广西柳州是什么都可以做成酸的地方哦！因此，螺蛳粉中也是有酸笋的呢！酸笋可以解腻哦！

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正宗的螺蛳粉吃百吃不腻的，因为它酸得酸爽，辣得入味，鲜得美味，有人说一碗螺蛳粉里面可是有五种口味的呢！我吃的时候我没有认真的感受，但是我知道的是螺蛳粉的味道真的是非常的好，吃吃了那么就都不会腻哦！