四步挑选电饭煲，家人吃得更香

随着市场的发展，电饭煲的性能得到了提升，功能也不仅仅停留在煮饭上面，还能用来蒸、煮、炖、焖等。选购一台好用的电饭煲能够帮助家人吃得更香，但是大家对电饭煲的了解有多少呢？下面和小编一起看看如何选购电饭煲吧。

一、电饭煲的起源与发展

上个世纪50年代，第一台电饭煲于日本诞生，但是它做出来的米饭坚硬，让人难以下咽，所以并没有得到应用。直到定时电饭煲的出现，电饭煲才被大众所接受，因为电饭煲使用起来方便，干净卫生，能够快速煮熟米饭等优点，给现代人带来了很多便利。

电饭煲现在已经成为我国家庭必备的厨电之一了，随着电饭煲市场的逐渐发展，除了电饭锅的性能、使用安全性提升之外，它的功能也逐渐增多，除了基本的煮饭之外，还能够煲粥、蒸菜、炖汤、制作点心等。而不同产地的电饭煲还增加了当地的特色，比如英国等地的电饭煲可以用来炸薯条。

二、电饭煲的控制方式有哪些？

日常的操作便捷度取决于电饭煲的控制方式，市场中常见的电饭煲控制方式分为两种：机械式操控和微电脑式操控。

1、机械式操控

机械式操控电饭煲是比较传统的，它是通过简单的弹簧片来控制开关的，操作超级简单。电饭煲外部的弹片上下跳动来控制保温和煮饭功能。它的功能很少，主要用于煮米饭。如果是买给老人使用，可以选择这类电饭煲。

2、微电脑式操控

这种电饭煲主要通过电子线路来控制内部微电脑进行操作，并分为按键式操作和触控式操作，这种电饭煲的功能强大，能煮的种类比较多。按键易坏的可以选择触控式，触摸操控更现代化。

三、电饭煲的加热方式有哪些？

1、蝶形底盘加热

这是早期的加热技术，它是将发热底盘置于电饭煲的第二层壳体上，根据热传导将热量传导给内胆，以此来完成食物的加热。这种加热方式的缺点比较多，米饭受热不均匀，并且烹饪时间比较长。

2、三维立体加热

三维立体加热就是从多种角度、多个方位把热量传递给内胆中，这种加热方式会让米饭受热更均匀，而且不容易出现糊底的问题。采用三维立体加热的电饭煲，能够短时间煮熟米饭，当然价格上也比底盘式的稍贵一下。

3、IH加热

IH加热是目前最新的加热技术了，它是靠电磁圈接通交变电流产生出电磁效应来对电饭煲内胆进行加热的。这种加热方式加热效率很高，几乎没有热损耗。并且内胆中的温度都是相同的，能够让食材受热会更均匀，达到完美的口感。

四、选购电饭煲时要注意哪些方面？

1、根据内胆材质选择

米饭是直接与内胆接触的，所以内胆的材质非常重要，它能够决定米饭的口感、是否粘锅以及后续清理等方面。商场上常见的电饭煲内胆主要有不锈钢、铝合金、紫砂、多层复合材质。

①不锈钢内胆：不锈钢材质因为坚固不易软化，即使长期使用它的涂层也不会脱落，虽然它的导热性比较好，但是容易粘锅，后续清洗起来就比较麻烦了。在选购时建议选购食品级304不锈钢材质的，更能保护饮食安全。

②铝合金内胆：比较传统的电饭锅会使用铝合金内胆，它的表面有涂层，开始使用时不会粘锅。但长期使用后，它的胆壁较薄，容易变形，涂层也会逐渐脱落，不仅粘锅，对身体健康也有危害，不建议选购这种内胆的电饭锅。

③紫砂内胆：紫砂是陶的一种，它的材质安全，并且性能好，富含对人体有益的微量元素，做出来的饭香软可口。但是这类内胆的加热时间长，也比较耗电，如果是对饮食要求比较高，并且不介意烹饪时间长的人，可以选购紫砂内胆电饭煲。

④多层复合内胆：这种内胆是最近出现的，大家看到的的蜂窝、厚釜、黑晶、陶晶等等内胆，都是经过多层材料复合而成的，多层复合内胆的导热性能强，煮出来的米饭口味与口感都比较好，并且减少营养成分的流失。使用这种内胆做出的米饭也不以粘锅，方便清理，是目前最好的内胆材质。

2、根据容量选择

电饭煲的容量主要根据家庭成员人数与饭量大小选择，买大了会浪费电，买小了会影响做饭效率。市场上的电饭煲容量主要分为1-15L。

如果是小型家庭或是独居使用的话，选购2L左右容量的电饭煲就足够了。饭量较大的小型家庭或是3、4个人使用的话，建议选购3-4L容量的电饭煲。为了防止家里来客人招待需求的话就要选择5-6L容量的了。

我们选购电饭煲时，可以以平均每人1L的容量买。如果是喜欢用电饭煲蒸一些点心、馒头和杂粮等食品的朋友，最好选择超过5L的大容量，这样能够放置大蒸笼、才能满足蒸东西的需求。

3、根据功率选择

我们在选择电饭煲功率时也要根据家庭电路和煮饭的多少来选择，常见的电饭煲额定功率大概在300-2000W之间。在这个功率范围之内的电饭煲，一般都不容易造成电路短缺，烧坏电饭煲。

电饭煲功率选择时，有一个容易产生误解的问题，那就是功率越小越省电，其实并不是这样的。如果是大容量的食材放进不同功率电饭煲中，大功率电饭煲更加省时、省电。比如使用500瓦的电饭煲煮饭，需要30分钟，而700瓦的电饭煲只需要20分钟，它的耗电量就小了，如果是普通家庭使用的话700W左右的就足够了。

4、根据附加功能选择

①智能控制：随着科技发展，现在很多的电饭煲都能通过手机APP进行智能操控，智能电饭煲主要是根据微电脑芯片连接网络信息，从而控制各个部件的温度来进行加热。但是这项功能对于大多数家庭来说并不实用。

②安全保护功能：拥有安全保护功能的电饭煲，内部会配备主温控器和传感器来实时控制，确保使用安全。能在饭熟之后自动断开电源。并且能够将米饭保持在一个恒定的温度，不仅能让米饭保温，还能保护使用者的安全。

【飞利浦智能多功能电饭煲】

飞利浦智能电饭煲

产品特点：这款电饭煲是小容量家庭电饭煲，容量为3L，能够满足一家三四口食用的米饭。它采用了智芯IH技术，让米饭在锅中翻滚，均匀的吸饱水分。内胆采用多层复合材质，米饭不粘锅，方便清理。触屏操控，拥有多种烹饪功能。拥有24小时预约功能，不用早起就能喝到养胃粥。

【伊莱特大容量电饭煲】

伊莱特电饭煲

产品特点：这款电饭煲的容量达到14L，适用于公司、幼儿园、食堂以及饭店等场所使用。它采用的黑晶多层复合内胆，煮饭香，不粘锅，方便清理。微电脑按键式操控，拥有多种烹饪功能，可以煲汤、煮粥、炖肉等，还能根据不同米来烹饪。1900W大功率，发热速度快，自动断电更加安全。

【松下智能大容量电饭煲】

松下智能电饭煲

产品特点：这款电饭煲容量为4L，住处的米饭能够给5-6人食用，并且这款电饭煲可以感知米量，能够自动调节火力和烹煮时间，操作更加简单。预约功能，能够提前预约煮粥煮饭，不用早起等待。采用按键式操作，一键选择功能，还能够煲汤，制作蛋糕、煲仔饭等。

【福库智能麦饭石电饭煲】

福库智能电饭煲

产品特点：这款电饭煲容量为5L，可以为5人以上准备充足米饭。内胆采用陶晶多层复合材质，煮饭不粘，内胆抗磨损，方便清洁。采用1.8倍的压力式烹饪，让米饭Q弹饱满，释放营养，吃起来松软美味。这款电饭煲也有预约煮饭功能，使用起来更加方便。

【苏泊尔家用大火力电饭煲】

苏泊尔家用电饭煲

产品特点：这款电饭煲的容量为4L，能满足4人左右的米饭需求。它的内胆采用的铜晶球釜内胆，也就是多复合材质，让米饭在内部加热均匀，内胆耐磨，不粘米饭，清理起来也十分方便。功率达到1300W，加热快速透澈。顶部触摸操控，面板更大更清晰，让煮饭变得更加简单。

【小米压力智能控制电饭煲】

小米压力电饭煲

产品特点：这款电饭煲采用科学压力IH加热方式，容量为3L，能够满足小型家庭使用。它的加热方式能够让米饭充分糊化，煮出营养，提升米饭口感。采用灰铸铁内胆，能够更好地传热蓄热，保留煮食材的原味。拥有手机智能操控功能，量身定制喜欢的口感。

小编有话说：米饭是否能做的香甜可口不仅要看米的质量，电饭煲的好坏也是很关键的！选购好的电饭煲能给米饭增加不少风味。