还在吃油腻的排骨？教你做超级清香的排骨，下火必备！

排骨是非常受欢迎的食材

排骨汤糖醋排骨

都是大家最常吃的

它还有你不知道的清香下火做法

来和我学两手吧

1桂花红烧排骨

材料：

排骨，冰糖桂花，花生油，盐，料酒，姜，蒜，老抽，生抽。

做法：

1.排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水，再捞出来清洗干净，沥干。蒜拍碎。

2.锅里放油，放蒜末爆香，把排骨放进去翻炒两分钟 盛起。

3.锅里再放一点油，小火烧至四成热，把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡

4.把排骨倒进去，加老抽翻炒上色。

5.放进没过排骨的开水，大火烧开，倒进料酒。

6.把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时。

7.再移到炒锅里放盐，生抽，大火收汁。

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2柠汁茶香排骨

材料：

排骨500克，红茶包一包，姜两片，柠檬一个，盐，生抽，老抽，料酒，糖，生粉。

做法：

1.排骨洗净，切块，加盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉腌半小时。柠檬外皮切丝，挤出柠檬汁备用。红茶包用沸水泡开。生姜去皮切丝。

2.锅内倒油，下腌好的排骨翻炒，7成熟时盛起。

3.锅里留油，下姜丝和柠檬丝爆香，然后倒入排骨，加红茶水，煮沸后调整味道，转中火焖入味，再大火收汁。最后洒柠檬汁，拌匀后装盘。

3绿茶蒜香排骨

材料：

排骨半斤，青红椒，洋葱，绿茶，蒜末，盐，油，生粉。

做法：

1、排骨切小块，用绿茶水（浓一点）、蒜末、盐腌半个小时。

2、将腌好的排骨裹上生粉，放锅里用中高火炸5，6分钟。

3、锅里剩少许的油，放入青红椒、洋葱炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。

4冰花梅酱烧排骨

材料：

排骨100g，冰花梅酱1大勺，柠檬1/2个，姜丝适量，白芝麻少许，老抽1小勺，限盐酱油1大勺，盐少许。

做法：

1.取一只干净的小碗，倒入盐、酱油、老抽、挤入少许柠檬汁、加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用。

2.锅中烧水，水开后放入排骨焯烫，排骨变色后捞出，洗去浮沫。

3.另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，加入排骨。

4.翻炒至排骨微黄，加入料汁。

5.炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处

6.小火烧十几分钟，大火收汁即可