家常版解馋酸辣粉,解馋这一碗粉就足矣
- 家佰利旗舰店
- 2023-10-24 23:54
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摘要:像酸辣粉这种无人不爱的小吃,时不时的就会馋这一口儿~ 要多多的榨菜和花生碎,解馋这一碗粉就足矣~料足!够味儿!又酸又辣!吃完整个人都神清气爽了!用料红薯粉 一份
像酸辣粉这种无人不爱的小吃,时不时的就会馋这一口儿~ 要多多的榨菜和花生碎,解馋这一碗粉
就足矣~料足!够味儿!又酸又辣!吃完整个人都神清气爽了!
用料
红薯粉 一份
酸豆角 随意放看自己喜好
榨菜 随意放看自己喜好
炸黄豆 随意放看自己喜好
花生仁 随意放看自己喜好
生抽 3勺
醋 4勺
花椒粉 小半勺
花椒油或者藤椒油 适量
鸡精 一丢丢
辣椒油 3-4勺
香菜 适量
香葱 一根
高汤
家常版解馋酸辣粉的做法
红薯粉、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁
2.香菜、香葱、生姜、大蒜
3.红薯粉用热水泡软
4.调料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精、适量盐
5.调好的料汁倒入适量高汤(鸡汤、肉汤、浓汤宝煮的水都可以)
6.水烧开下泡软的红薯粉煮3分钟左右即可,喜欢软一点的口感可以多煮一小会~
7.煮好的红薯粉放入调好的汤里
8.放上酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁、香菜、香葱~(还可以煮点小青菜放里面)
9.撒上香菜香葱就大功告成啦~开吃吧~
小贴士
1.高汤也可以用鸡汤,肉汤或者浓汤宝煮的水代替,开水也可以~2.这种做法不光可以用来做酸辣粉,还可以做成酸辣面、酸汤水饺之类的~3.红薯粉不要煮太久了,煮太久就会太软没有口感了~4.炸黄豆需要把干黄豆泡发后晾干水小火炸成酥脆的口感即可~