日本买的高价电饭煲是否真的比国产好用

一说到电饭煲，大家都会想到日本，国人对日本电饭煲可所谓是清一色的一致好评，认为其做出来的米饭比起本国更加香甜可口，甚至许多国人不辞辛苦花重金跑去日本亲自购买电饭煲回国。那么很多人不禁疑惑：日本电饭煲真的有那么神奇吗？

其实日本电饭煲之所以可以在全球竞争中拔得头筹，主要归功与两点：先进的加热方式和优秀的内胆工艺。

加热方式

在国内，我们的电饭煲普遍是使用传统的地盘加热技术，通过加热盘将热量传至内胆底部，从而加热食材。这样的加热方式成本低易操作，但弊端就是容易造成加热的不均匀，同时也无法精确的控制温度。

而在日本，IH电磁加热技术早已成熟，所谓IH电磁加热就是通过电磁线圈接交变电流，越过加热盘直接对金属内胆进行加热，减少了热量的损失同时也实现了对内胆的环绕均匀加热。在加热的过程中还能对米饭焖制过程精准调控，极大的提高了米饭的口感和营养。如今随着科学技术的进步，我们国内IH电磁加热的市场也在慢慢扩展。

内胆

我国电饭煲内胆材质一般为三种：一般合金铝材内胆、不锈钢材质内胆和陶瓷内胆。而在日本，内胆制作工艺明显高于中国，不同厂家的特色内胆和也不尽相同。

日本象印主打的锅体材料是日本岩手县传统工艺品南部铁器，在电饭煲烹饪过程中，内胆的亚铁离子释放出来，人体食用后可预防贫血，同时可以使米饭口感显得清冽甘醇。由于人工制造过程十分复杂，要耗费大量的人力物力，所以这种电饭煲产量十分有限价格也很昂贵。

而日本的另一品牌松下（Panasonic）则是以其闻名世界的备长炭系列打开了电饭煲市场。备长炭选自木炭中最好的材料，在高温下碳化而成，能够增加内胆的远红外线放射率，同时锅身增加波纹，充分增强了加热过程中的热对流，使得锅内水分充分沸腾，通过这样的内胆进行烹饪出来的米粒表现出更加松软的口感。

日本日立（Hitachi）则与膳魔师（Thermos）共同研发出了带有真空隔热层的真空隔热容器，具超强保温能力和省电功能，经官方专业鉴定认为，通过日立煮出的米饭口感更加香甜。

在国内以保温著名的虎牌（Tiger），内胆涂层采用远红外陶瓷颗粒，还原土锅的材质，缩短水的沸腾时间，可以强力均匀的对米饭进行加热。

总的来说，电饭煲这样看似平凡但却有与我们的生活质量息息相关的电器确实值得大家重视起来，为了家人的生活质量，选购一个好的电饭煲确实是非常重要，如果有这样的条件直接购买日本本土的电饭煲真的是一个不错的选择，而如果没有这样的条件，选择国产电饭煲时也应该注意问清楚它的加热技术与内胆材质，尽量在可接受的价位内选择一款最适合自己的电饭煲。

最后需要提醒大家一点，上述的日本品牌在国内均有销售，但在国内生产的中国版电饭煲实际上在性能方面减少了非常多，如果有条件最好还是选购日本版的电饭煲，同时注意日本电器都是100v的，购买时记得搭配配套的变压器才行。