这5种农产品，吃法不对小心中毒！

如今农产品消费都讲究绿色安全，但民众的安全意识有时候过多放在生产者身上，却忽略了有的农产品本身。

有些品种的农产品，如果食用不当，就会误食“毒素”，导致身体不适的症状，长期错误食用，必然伤身，影响健康。

1、没熟透的四季豆

生四季豆中含有毒蛋白和皂素，这些物质都对人体有害，食入后几小时内会有头痛、呕吐乃至腹痛等现象。

所以食用四季豆必须彻底煮熟，只烫一下或者爆炒一下肯定是不够的，要将四季豆焖煮至暗绿色，并且两头毒素较高的部位最好去掉。

2、没熟透的黄花菜

新鲜黄花菜含有秋水仙碱，对人体消化系统和呼吸系统均会造成伤害。因此，用黄花菜做菜时要先用开水焯一遍，再泡两小时，挤出汁液之后，再彻底炒熟。当然，干黄花菜就不用担心了。

3、生黄豆

生黄豆有胰蛋白酶抑制物，对人体肠胃有刺激作用，并妨碍蛋白质吸收；还含有凝集素，食入过多会让人呕吐。所以煮豆浆时，沸腾之后还要再继续煮8分钟。

4、红心甘蔗

红心甘蔗是在霉菌环境中产生的，对人体危害极大，轻者腹泻，重者有呼吸衰竭的危险。挑选甘蔗时，要选外皮鲜亮，果肉白中带黄的。

5、鱼胆

鱼胆汁的有毒成分对人体细胞会造成损害，也容易引起食物中毒，即便做熟了也有危害，烹饪前必须清除干净。

除此之外，容易造成误食的还有发芽的土豆、生白果等。对于农产品消费者来说，平时多了解一些农作物知识也是很有必要的。