作为一种花式解馋，舌尖上的中国带回家

说到中国最具有影响力的美食节目，估计很多人会把票投给《舌尖上的中国》，这个让无数吃货朋友们在屏幕前忍不住擦口水的纪录片，阔别3年后第三季终于要在春节回归了！！！简直就是重磅福利。

第三季与前两季节目的不同在于，会从全球视野审视中华美食的独特性，深度讨论中国人与食物的关系，是不是超级激动和期待呢。虽然现在只有一支先行预告片，不过我们可以在等待的同时回顾一下前两季的经典美食。

中国的饮食文化博大精深，螞蟻宝贝整理了6样特色美食，来给大家解解馋，快跟着一起往下看吧！

〖重庆渝味火锅〗

提到火锅恐怕没有人不喜欢吧，尤其是那些吃货朋友，对火锅的热爱根本停不下来，可以毫不夸张的说，没有什么事情是一顿火锅解决不了的。众多口味的火锅中，要数重庆的渝味火锅最正宗了，满满的一锅辣味真是超级过瘾。

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如果懒得出门寻觅美味，不如在家自制火锅，又方便又惬意，当然想要在家也能吃到特色的渝味火锅，除了正宗的底料和喜欢吃的食材，选对锅也是格外重要的。

〖北方风味皮冻〗

下面介绍的这道美味，对于北方的吃货朋友们来说，再熟悉不过了，对的它就是皮冻，不但看起来晶莹剔透，而且富含蛋白质，堪称既有颜值又有营养的美味，深得很多妹子的欢心。

看似难制作的皮冻其实在家就能轻松搞定，将处理好的猪皮和佐料在热水里熬煮，然后将煮好的猪皮汤汁放进盆子里，晾凉后放入冰箱冷却凝固就大功告成了，超级简单有木有。

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〖上海本帮红烧肉〗

本帮菜对于身处在北方的小伙伴来说，应该是有些陌生的，它是上海菜的别称，舌尖上的中国2播出的第四集《家常》中，就介绍到了上海红烧肉，隔着屏幕也能感受到满满的香味。

对于喜欢烹饪的吃货来说，红烧肉的做法真的很简单，只要掌握好了甜度、酱色和火候，就能做出甜而不粘、浓而不咸的味道来，不过红烧肉因为糖的原因，很容易糊锅，所以好的锅具也是关键。

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〖滋补广东炖汤〗

喝汤能喝出健康和养生来，要说煲汤或是炖汤，广东人爱汤可是出了名的，那么多种的汤类让人看的眼花缭乱，看来煲汤也可以说是一种时尚！

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不管是寒冷的冬季还是身体虚弱的时候，一碗滋补的汤都会让你满血复活，看似简单的熬汤可是很讲究的，不仅是火候啊时间啊，一个好的炖锅也是成功的必备条件。〖香嫩软糯的粉蒸肉〗

粉蒸肉是很多人爱吃的一道菜，也是南方特有的一道美食，不管是肥肉还是瘦肉，吃在嘴里都是香而不腻，好吃到根本停不下来，让人欲罢不能！

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它的做法也是比较简单的，以猪肉作为主要食材辅以米粉，再入锅里蒸，这道菜最主要的就是蒸这一步了，决定着它的口感。〖经典味道河南烩面〗

最后一到美食当然是面食了，作为中国十大面条之一的河南烩面以鲜美的味道享誉中原，烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条的面食，煲出来的汤也是白亮亮的，口感更是弹力筋道。

河南烩面的做法非常简单易学，喜欢烹饪的吃货朋友们，只要掌握窍门，在家也能轻松的做出美味的烩面，其中的关键就是筋道的面条口感了。

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这些传统经典的美食，有没有挑逗起你的味蕾呢？

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