新手挑选烤箱，只需三步轻松搞定

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选择烤箱类型

首先，我们应先选择烤箱的类型；烤箱的种类大体可分为“台式”和“嵌入式”两种，究竟要选择何种烤箱，这就需要你根据厨房的空间大小、家中装修情况来进行选择了。

1.台式烤箱

台式烤箱是一种传统的烤箱类型，这种烤箱的特点在于体积小巧，便于移动和收纳，无论是何种厨房户型都能轻松驾驭。

而它的缺点便是需要独立的摆放空间，若厨房台面上的调料罐、餐厨具过多，再加上一台烤箱的话会让台面显得杂乱不堪；所以，若要使用台式烤箱的话，切记要做好厨房的整理收纳工作。

2.嵌入式烤箱

顾名思义，嵌入式的烤箱就是将烤箱整体嵌入橱柜，并与橱柜融为一体，这种设计不仅极为节约空间，更是突出了厨房的一体性，让厨房显得整洁、明快。

但有一点却不得不提，因为嵌入式烤箱尺寸不一，所以在更换时只能按照橱柜的尺寸进行购置，亦或是重新改造橱柜，较为不便；同时，厨房面积过小的老房显然也是不适合嵌入式烤箱的。

总结

综上所述，若家中厨房整体面积较大（6㎡及以上），且对台面整洁度要求较高、预算较高的话，可选择嵌入式烤箱；其余情况尽量选择小巧的台式烤箱。

家用台式电烤箱

家用嵌入式电烤箱

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注重基本参数

接下来，我们便需要对烤箱的容量、内胆材质等基本参数进行了解，并根据自身需求着重进行选择。

1.容量

先说容量，通常来说9-26L的烤箱为小容量烤箱，适合烤一些蛋挞或是其他的小糕点，若想烤一些较大的面包、蛋糕的话则容易加热不均；同时，由于这类小烤箱腔内空间紧凑，故而较为适合单身或情侣人群使用。

而30L-49L则是市面上比较主流的容量，无论是烤8寸的戚风蛋糕，还是烤面包、吐司、肉类食物都不在话下，完全能够满足5人左右家庭的使用需求。

若是家庭人口为7人以上，那么为了满足众人的口腹之欲，则需要选择49L以上的烤箱了，这时，烤箱便能一次性烘烤多量的饼干、蛋糕、面包、马卡龙等食物了。

在看完上述详解后仍不知道如何选择合适容量，可参考此表进行选择。

2.内胆材质

烤箱的内胆材质常见的有四种，镀锌钢板、镀铝钢板、不锈钢板以及搪瓷材质，同时这四种材质在耐用性、易打理程度、价格方面都各有优劣。

镀锌钢板与镀铝钢板原理相同，均是在原有钢板上电镀上一层锌（铝）材质，以求防腐耐磨，加长使用寿命；而二者相比的话，镀铝钢板材质的内胆价格要高于镀锌钢板，同时耐温、耐腐蚀、健康性也要强于镀锌钢板。

而不锈钢板较之前两种钢板材质不仅有着防腐蚀、耐磨损、使用寿命长等诸般优点，更是有着安全无毒的特性，实用性颇强；但美中不足的是无涂层的设计使其容易结污留渍，清洁稍有不便。

相对以上三种内胆材质，搪瓷则显得趋于“完美”了，其无辐射、无污染、易清洗、使用寿命长的特性，若预算足够的话，建议选择此类内胆材质。

为了更加直观进行表述，也可对照上表进行选择内胆材质。

3.加热管

对于烤箱的加热管参数来说，需要注意的有两点，即加热管材质以及加热管数量（下图左图为石英管，右图为金属管）。

材质方面，可分为石英类和金属类加热管两种，石英类的加热速度较慢、物理强度较低，但却胜在加热均匀；金属加热管虽然加热均匀程度稍稍逊色于石英管，但加热速度和使用寿命均高于石英管；故建议选择金属类加热管。

而家用电烤箱的加热管的数量大多在2—8根，究竟需要几根应根据烤箱容量进行选择，以避免烘烤不均或出现能源浪费现象；这里同样附上表格以供参考。

家用25L电烤箱

家用49L电烤箱

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增添附加功能

在烤箱类型、基本参数都选择完毕后，我们便要根据需求为其“增添”附加功能了，这样一来既可让烤箱的烘焙效果更佳，又能让使用更加便利。

1.热风功能

若你烤出的面包总是色感较差，不妨来试试热风功能，其是指通过风扇帮助烤箱内部的空气进行循环，从而使得加热更为均匀；同时，也让箱中的蛋糕、面包更容易上色，以便烤出诱人的金黄色泽。

2.低温发酵

对于喜欢手工制作酸奶，或是想要让面团快速发酵的人来说，“低温发酵”功能想必是个不错的选择，它可为烤箱内营造出一个30度左右的环境，以便酵母更为活跃，从而自然地加快发酵过程。

3.烤箱灯

烤箱灯则是烘焙达人选择烤箱的依据之一，因为对于烘焙老手来说，并不单单是根据温度、时间的数据来进行烘焙，而是靠观察烘焙物体的状态来掌控火候，所以，烤箱内的照明显得至关重要。

4.上下独立控温

“上下独立控温”顾名思义就是可以分别调节烤箱顶端和底部加热温度的一项功能，这项功能的诞生让烤箱腔内火候更易掌控，极大程度上避免了加热不均的现象，对于烘焙新手来说无疑是非常实用的。

热风旋流电烤箱

低温发酵电烤箱

以上就是家用烘焙烤箱挑选需要注意的地方了，你get到了吗？