这么多种鸡蛋卷饼，让你一次吃个够

生活中，很多看似普通的东西，可能蕴藏着巨大的营养价值，鸡蛋就是这样一个鲜明的例子。看似普通，所以常常被很多人忽视，但这也无法掩盖它巨大的营养价值！营养专家经过研究发现，鸡蛋含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙、钾等微量元素，其营养价值及功效非常高，是“完全蛋白质食物”。

俗话说得好：一天一个蛋，健康中国人。这么有营养的鸡蛋，无论你是煮着吃，还是蒸着吃，抑或是其它吃法，都能将其中的营养很好的吸收到体内！

鸡蛋在中国源远流长的饮食文化中，占据重要地位，蒸鸡蛋、煮鸡蛋这些对充满智慧的中国人来说，都显得没有太多技术成分！前段时间，微博美食视频自媒体大V「办公室小野」别出心裁地在无法生火的办公室内用丝袜、鸡蛋等制作出了一道鸡蛋大餐——丝袜茶叶蛋，不仅有营养，而且美味，不愧是美食界的创意之王。

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当然，微博热门鸡蛋做法多少带点宣传噱头，制作起来也不方便，今天跟大家介绍一种操作简单又美味的鸡蛋做法：鸡蛋卷饼，这款老少皆宜的食物，不仅款式多，还能搭配多款食材一起食用！

首先跟大家介绍的是蔬菜鸡蛋卷饼，这道蛋饼主要通过在蛋液中添加胡萝卜和甜椒，以此来冲淡鸡蛋原有的味道，所以，这款鸡蛋卷饼的口感也变的更加清新！

1.鸡蛋磕入碗内，胡萝卜、柿子椒切成小丁备用；

2.在蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，搅匀；

3.在锅内倒入适量油，小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半蛋液，晃动锅使蛋液均匀的延展向锅的四个角；

4.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕；

5.将折叠好的蛋卷推向锅的一端，倒入剩余的蛋液，晃动锅使蛋液延展至锅的四个角落，且与之前卷的蛋卷一端融为一体；

6.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧；

7.将煎好的蛋卷放到食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。

第二款是火腿番茄奶酪鸡蛋卷。这款卷饼做起来简单，关键还好吃、有营养。

1.鸡蛋磕入碗内，加盐拌匀；

2.火腿肠切成丝，奶酪片切成丝，番茄洗净去皮切成小丁；

3.锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用；

4.转中小火倒入蛋液，旋转锅让鸡蛋摊转成蛋饼，蛋饼的底部刚开始凝固，表面仍有未凝固的蛋液时，平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，将蛋饼卷成卷。

最后登场的是紫薯鸡蛋卷饼。这款卷饼制作的过程中无需用油，所以不失为一道健康的美食。

1.紫薯压成泥，和面饼材料一起混合成面糊；

2.用不粘锅，不用油，摊鸡蛋饼和面饼；

3.重叠后夹黄瓜丝卷起，即可肉卷。

鸡蛋卷饼固然好吃，但你有想过这美味的源泉来自哪里么？毋庸置疑，鸡蛋在其中起着至关重要的作用。

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一只鸡想要产出好鸡蛋，一般来说要具备这几个因素：好鸡种、好环境、好食物。明康汇安徽明光养殖基地选用的是有优良血统的仙居鸡，其生长在空气清新、水源纯净、土壤肥沃、群山环抱的环境里，吃的都是林下昆虫、草籽、玉米等，不添加抗生素和生长激素，因此，其产出的土鸡蛋蛋香浓郁。试想一下，如果你选这种土鸡蛋来做鸡蛋卷饼，美味程度可想而知。