红豆沙玉米饼自已在家里也容易做

由于南北气候的差异，南方盛产水稻所以主食以米饭为主，北方主要产小麦和玉米所以主食以面为主。再不会做饭的北方人做起面食来也是赛过大部分南方人，让一个南方人做面食大抵和让一个北方人做炒菜一样难。

我却是个例外，南方的炒菜对我来说小菜一碟，做起北方的面食来也不在话下。这大抵来源于小时候受奶奶潜移默化的熏陶。

我奶奶很会做面食，记得小时候爷爷奶奶以此为生，早上天还没亮就挑着柴火，锅和前天晚上发好的面去赶集，主要卖炸包子和饺子，散集没卖完的就拿到学校去卖，奶奶每回都会从篮子里掏出裹的严严实实还冒着热气的包子或饺子塞到我们手里。

小学上了一年后爷爷去世了，早点也就没做了，但每年夏天奶奶都会给我们做粉丝肉包子搭配绿豆汤消暑。我大概是那时帮忙打下手学会的做面食。

玉米豆沙饼

食材 :玉米粉150g，面粉300g,酵母2.5g，红豆200g

1.红豆加少量水煮熟，加水的量介于煮饭和煮粥之间，红豆煮熟后水正好煮干。玉米粉与面粉按1:2混合，放酵母揉成光滑面团发酵到两倍大？

2.煮好后的豆沙用擀面杖戳成泥加盐或糖备用。喜欢吃甜的加糖，不能吃糖的加盐或什么也不加。

3.发酵好的面团分成小挤子，像包包子一样包上红豆沙，包好后在面板上压成饼。

4.电饼铛加热放少许油，将玉米饼煎得两面金光，配上自制的酸奶一份营养早餐就做好了。

一个善长什么事往往是因为小时候有那么点不经意的熏陶，耐心打磨这种技能说不定就成为你的标签呢。