吃过老淮猪，别的猪肉都是将就！！

你说吃猪肉这件事情有多重要？看古人就知道。苏东坡有云：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”

但猪肉太平凡又家常，很少有人会关心餐桌上的猪肉，究竟是什么品种，如何养成的。其实，只要用心培育，一块好猪肉给人的感动，不比高贵的雪花和牛更少。如果你吃过近年流行的“老淮猪”，大概会有类似感受。

| 福利养殖孕育老淮猪

黄河、淮河、海河流域是中国古代文明开发较早的地区，勤劳的人们培育出了我国古老的华北型猪种---“黄淮海黑猪”，其中包括分布在淮河两岸的淮猪、河北的深州猪、山西的马身猪、山东的莱芜猪以及内蒙古的河套大耳猪等。据对山东大汶口文化遗址（据今5300—6500年）的文物考证，三分之一的古墓中有家猪的骨髓。

为了延续古代粗放养殖的习惯，江苏东海老淮猪产业发展有限公司专门配备了一个老淮猪放牧场，一次性能容纳1000头育肥猪在场内放牧。放牧场内设有自动饮水系统、休息区、饲料投放场所等设备。放牧场常年使用，供大群育肥猪轮流放出休闲活动，以满足猪爱活动、爱拱地，夏天爱趟水的天性。许多前来参观的专家们，对用这么大的放牧场养猪，给予高度评价。巨大的放牧场除了让猪得到很好的锻炼之外，更重要的是消除寂寞。

| 美味的秘密，在于基因

老淮猪之所以受人青睐，不是因为可爱。它的优良基因，才是好猪肉的关键所在。

魏、晋南北朝时期（公元三至五世纪）和北宋时期（公元十三世纪），由于战争的影响，中原人民两次南移，淮猪亦随之流动。引入了不同的地区，形成了不同的类群，便有了不同的名称，但在淮猪的种源上属于同一类型。

东海老淮猪起源于2500多年前，是我国历史上古老的华北型猪种，长途跋涉以及艰苦的生存环境造就了东海老淮猪耐热、耐寒、耐苦、适应多种野外环境的特点。故而东海老淮猪的肌肉发达、猪皮较厚、肉色鲜红、香味浓郁，素有“一家食肉满村香”的美誉。

| 好味道的猪肉，是主角

千辛万苦养成好猪肉，自然要用心品味，才不负这般美味。烹饪白切肉时无需油，无需大料，皮厚肉香的特质，只需2小时左右的炖煮，即可烹饪出肉的醇香，唤醒记忆深处的肉香~~