茶友们知道为什么茶可以煮却不能久泡吗？

相信每位茶友都知道泡茶如何泡，但是其实我也说啦，冬季煮一壶热茶品饮才是最佳的选择。因为泡茶不能泡太久了，这样会影响茶的口感，那么，为什么可以煮茶而不会破坏其口感呢？下面跟着我一起看下去吧。

首先我们来看，茶叶为什么不能泡太多次呢？

大部分的人可能会觉得茶叶跑的太久就索然无味了，其实一开始我也是这样认为的，但是其实其中的道道并不止这样哦。

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茶叶中含有抑癌的茶多酚，降低血糖的茶多糖，使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸，维生素等养分。这些养分能够析出多少其实和冲泡的次数有很大的关系，并且通常外形颗粒越大的茶叶，它的养分物质析出就越慢。

茶叶一般5到六泡之后就差不多了。喝茶要即冲即饮，这样更健康。

为什么有的茶可以煮呢？其实这是有科学依据的哦。英国科学家发现，相比沸水泡茶，煮的茶叶可以释放出更多的抗癌物质，充分的释放其有效物质，发挥它对人体更好的功效作用。

煮茶的时候我们也有很多需要注意的地方。一个是水温，泡过的茶再煮，就用温水煮。而未泡过的茶，则先洗茶叶，然后用冷水煮。

其次，煮茶的茶具一定要干净，并且茶壶的大小也要控制好，分配好茶叶喝水的比例。

煮好的茶可以装在品茗杯里。双线白瓷杯，青花双线，仿古韵味十足，杯口光滑细腻，如扶青玉，杯内凸显茶的汤色，杯体通透，手感，视觉感受都非同一般，杯底防滑易于清洗，整体美观，器形多样，更适合喝多种茶叶。在繁华的读书里，眼看着那一抹历史的青韵，品饮享受。

其实无论是煮茶或者泡茶，只要自己喝的开心就是最好的。