随手做个蛋烧，给你金灿灿的开年早餐

作为一个上班族，早餐摊的豆浆油条是否让你有些乏味，在街边的包子小菜是否有些单调，你是否想拥有一份有品质的早餐呢，十分钟就可以搞定哦。

燕麦厚蛋烧

原料：即食燕麦20g、鸡蛋4个、香葱 / 油 / 盐适量。

做法：1、原料备用，燕麦用的即食燕麦，把香葱切碎。

2、容器中打入鸡蛋搅拌均匀，然后加入香葱。倒入即食燕麦。充分搅拌均匀。

3、电饼铛中用刷子刷上少许油，倒入部分蛋液。倾斜锅子，使锅底均匀的铺满薄薄一层蛋液。蛋液 表面半熟未干时，从锅的一端卷起蛋皮，一直卷到锅的另一端。然后在锅内再倒入少量的蛋液。蛋 液凝固后再次卷起，如此四次左右。蛋液已经滚成厚厚一卷。

4、煎好后切段装盘，即可食用

星星厚蛋烧

原料：

鸡蛋5个、秋葵6个、水90ml、黄酒10ml、特级生抽10ml。

做法：1、先把水、生抽和黄酒倒入碗中搅拌均匀成为料汁。鸡蛋入碗打散，然后倒入料汁搅拌均匀。过 筛让蛋液更细腻。

2、新鲜的秋葵。刚刚摘上来的，新鲜的分分钟哦。撒上盐，把表面绒毛 掉，然后洗净。开水中放 适量植物油，放入秋葵煮1分钟。秋葵非常嫩，所以稍煮即可，如果秋葵稍老需多煮1--2分钟。

3、葵捞出立即投入冰水中过凉，以保持脆嫩。冰凉之后捞出，厨房纸吸干表面水分。切掉蒂和尾 部，只留中间粗细均匀的部分。

4、电饼铛小火上烧热，然后用厨房纸沾油擦一遍。倒入一半的蛋液，蛋液凝固一半的状态时， 把秋葵摆在一边。待蛋液凝固后卷起来，再把剩余的蛋液倒入。

5、凝固后再卷起来。用宽一点的刮板卷会很容易。用寿司帘卷起来定型2分钟，这样成品会比较好 看。定型后切段。吃的时候还可以沾点生抽。

小窍门：

1、因生抽是咸的，所以不用放盐，如果口味重，吃的时候可以沾生抽。

2.、放一点黄酒即可去腥又可以让蛋液凝固的速度加快。

早餐是能量加油站一顿营养的早餐是一天生活的开始。对将近10个小时不停消耗能量却没有补充的身体来说，早餐格外重要。早餐唤醒了身体，开启了身体高效的新陈代谢；早餐能把能量最先供给到大脑，以便让我们有清晰的思路和判断力进行一天的工作、学习。

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