手把手教你如何做，美味可口青椒腊肉。

每到年末的时候电路就不太稳定

深夜的时候 厨房又跳闸了

街道修理电路的胡师傅提着工具箱匆匆赶来

娴熟的就修好了电路

“唉，一到年关事情就多。”

胡师傅坐下来喘口气，

“修了一天都没停。”

“师傅辛苦了，”我给他递了杯水，

“毕竟也快放春节的假期了。”

胡师傅接过水，

布满老茧微微泛黄的手指

看起来经过无数电路的洗礼

听到春节胡师傅并没有面色轻松，

反而又叹了口气

“现在电工缺人，

今年除夕可能又要值班以免出现紧急的情况。”

“已经好久没有好好过个年了，团圆饭都没吃过几回。”

胡师傅苦笑。

“过年就该吃咸鱼和腊肉才有气氛啊，”

胡师傅念叨，“还是老家的腊肉最正宗。”

“腊肉的确最有年味，”我笑笑，

“我给您做盘青椒腊肉，您尝尝正不正宗？”

“太麻烦您了，”胡师傅摆摆手，

“我就是来帮忙修个电路，应该的。”

“每次您都来帮忙修电路，也算过年的一点心意吧。”

我招呼着他。

胡师傅高兴地点点头，笑着说，“那真是谢谢您了。”

青椒炒腊肉是一道传统的春节家常菜

家常腌制的传统风味腊肉配上青椒清单而入味的香

让人想大吃几碗米饭

不仅仅如此 每年春节妈妈做的腊肉

满满都是家的味道啊~

青椒炒腊肉 首当其冲应当准备青椒和腊肉

搭配上胡萝卜 不仅颜色好看而且营养丰富

同时需要准备的还有：

玉米淀粉、葱姜蒜 以及味精食盐等家常调料

首先 往碗里加少许清水

将玉米淀粉调成芡汁备用

将青椒去筋切片 同时将胡萝卜切成大小相同的薄片

顺着腊肉纹路 将腊肉切成小片

姜末切好备用 准备好炒菜中的调料

擦干锅内水分 放入食用油后将腊肉下锅油炸

在开火中 将腊肉逐渐焦黄煸出

待腊肉中的油被逐渐煸出 即可起锅

将腊肉煸出的油留在锅中备用

用锅内余油将姜末炸熟 倒入胡萝卜与青椒片一同翻炒

往锅内快速加入少许盐 将青椒与胡萝卜着味即可

将煸好的腊肉倒入锅中一同翻炒均匀

最后将调好的芡汁倒入 再次进行均匀翻炒

一盘香味扑鼻 味道绝佳的青椒炒腊肉就大功告成了~

“虽然这腊肉跟我老家做得不太一样，”

胡师傅赞叹，“但您手艺还真是好。”

“没过过几个完整的好年，”胡师傅又说，

“这盘菜真让人找回了过年的感觉”

我最开心的时候就是自己做的食物，

能够带给人温暖的味道

胡师傅慢慢吃着，叙述起自己的家乡，

叙述起每年春节的遗憾

“可是一干二十几年，就像使命一样。”

他说

“能管好电路，让大家安心过个好年也是好的。”

每一年春节，就是有无数个像胡师傅这样的人

我们才能在温暖的家中，

过一个平静而祥和的团圆节日

年末将至，

不知道你是否买好了启程回家的车票

有人满怀期待的要回家过年

有人却依旧要选择坚守在工作岗位上

无论如何 都要用最好的心态迎接新的一年

如果感到苦恼 不妨来我店里坐坐

希望我的食物 能带给你温暖的感觉

我的食物一直在这里存着等你

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