银壶、铁壶、铜壶、紫砂壶, 到底什么壶最适合泡茶呢?

说到泡茶，如今市面上泡茶的壶实在太多，经典的紫砂壶；古朴的铁壶；文雅的铜壶；以及尊贵的银壶。也许大家都听说过“紫砂”，也用过紫砂，但对于其他金属性壶都没多大了解，或者听说过这些壶，每个商家都在说自己卖的壶好，却不知它们到底有何区别？那哪一款壶适合泡茶呢？小社这里单的给大家介绍下。

先从铜壶说起，铜含量高低分为：紫铜壶、黄铜壶、白铜壶，紫铜壶的含量最高。在以前铜制器皿，可做为酒具、盛水使用，也用于烧水。铜产量高，且较廉价，汉时也做为量器使用。铜含量越高、越纯、易于保存。工艺分为手工与铸造（这是金属制品都有的通病，有人手工必有人机制）。有抑菌作用，改善贫血 。关于铜壶煮出的水，口感方面没有太大变化，一般以汤沸居多，用于烧水。

铁 壶，以生铁为原料打造，在日本的江户时代就开始有铁壶在使用了，由于烧水时，在加热过程中有铁离子析出预防贫血，泡茶时也有去除异味之功能。工艺分为手工与铸造，但易锈。（在保存方面要求很高，稍不留神就锈了）适合冲煮花果茶、红茶，滚煮普洱茶也是很不错的选择。

紫 砂 壶，创始人是明代正德——嘉靖时（供春），泡茶不夺茶香、无熟汤气、能较长时间保持茶叶本身的香气与口感。长时间经过茶水的冲泡、把玩，可变为古玉色。但需一壶一茶、精心护养（混茶使用会将茶壶茶气改变、变为废壶）。新壶刚开启使用时会有泥味感、影响茶汤口感，市场上假货较多、需谨慎入手，怕油、脏、摔。紫砂壶大多用来泡茶使用。适合泡各类茶，但需“一茶一壶”，一个壶只能用于泡一种茶，以防止茶香混杂。

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银 壶，近两年来茶器界新新类、有嘘声亦有掌声。一般制作银壶采用国标一号银制作。纯度为99.99%。古代用于酒具、餐具、银针、银箔（药引子）、银两、饰品，器具制品多于皇家使用、平名百姓不可使用。使用银壶烧水可提升水的口感、与茶结合相得益彰，银离子具有杀菌、消毒功效（内蒙地区使用银制壶、碗盛放、保存马奶酒，也是因银离子的功效，可使细菌所需的酶抑制生长从而杀死细菌、使食物更长时间存放）。初次使用时便能充分感受茶香，茶叶若在炎热的夏季忘记倒出、隔夜后也不会立刻长出霉菌。可预防多种心血管疾病、长期饮用会提高自身免疫。对于口感方面，银壶不亚于铁壶的山泉水效应，亦不会产生异味。但银壶不吸附茶香，香气对“茶”表现不够。红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶及黄茶都可泡，也适合煮老茶。

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泡茶方法及注意事项。无论是哪种材质的壶都有其优缺点，利与弊，没有哪种壶是适合各式各样的茶，也不能说哪种壶最适合泡茶，只有根据“茶”的特点，我们采取相对的方法去冲泡，这样才可将茶泡出好的口感。壶友们可以根据以上不同壶的优缺点进行批判，选壶，明白其特点后进行针对性的煮茶和泡茶。