舌尖上的韩式炸鸡，原来做法如此简单！

最早的韩式炸鸡就是原味炸鸡，不带任何酱料的，据说第一家做炸鸡的始于1977年，这之后就出现了很多新品种，好的炸鸡外酥里嫩，鲜嫩多汁！特别受大家的欢迎！

在如今炸鸡遍地，鸡排烂大街的市场情况下，现下最火的当属韩式炸鸡店了。

普通炸鸡和韩式炸鸡最大的区别是什么？韩式炸鸡有自己独特的腌制方法，还有外面一层让人赞不绝口的韩式炸鸡酱。

如何做好韩式炸鸡呢？

1，首先是原料要选好，虽然是冻品，也有新鲜和不新鲜之分，最好是买刚入冻库半年到一年之内的冻品鸡肉。

原料买回来之后，就必须进行急冻，一个大的冷冻柜是必须的。

2，原料的腌制，如果是做鸡肉丁，就必须用鸡腿肉切丁，如果是炸鸡翅根，鸡中翅，情况又不一样。

鸡肉在腌制之前，就必须经过反复的浸泡，去除掉血水，保持鸡肉的原汁原味。

处理完后，才开始鸡肉的腌制，为了保证鸡肉的鲜嫩多汁，原汁原味，

鸡肉的腌制也是有讲究的，和传统的腌制方式是有区别的。

3，腌制好的鸡原料，在加入油炸之前，一般都要进行裹浆或裹粉的操作，这些操作虽然简单，但是对浆的浓稠度都有要求。

4，裹好浆，挂好粉的鸡原料就可以进行电炸锅里炸了，各种原料的大小不一样，追求的口感也不一样，对油温的要求也就比较严格了，所以一般都选择有温度控制的电炸炉来操作。

因此，想开个炸鸡店的话，选择一个高档次的电炸炉是很有必要的。

5，前面的步骤完成之后，就进入了咱们韩式炸鸡最关键的炸鸡酱的调制了。

韩式炸鸡最核心的技术配方当然也是韩式炸鸡酱的制作了

这里面当然是少不了韩式辣椒酱了，当然还的搭配其他一些秘制的酱料，这个是属于行业的机密了。

现在一般的韩式炸鸡店就是这几种风味了，有经典原味韩风蜜汁，糖醋蜜汁，VC蜜汁，香辣蜜汁，果味蜜汁，酱油蒜香等等味道，可以满足各种不同口味客人的需求。