每个地方都有一些让人欲罢不能臭到极致的美味！

总有那么一些食物

味道更浓墨重彩一些

爱者爱煞，深深上瘾，苦苦寻觅

一边屏住呼吸，一边吃到停不下来

尤其是天气萧瑟温度低迷之时

更是想念一口“臭到极致”的美味

有一种臭食会让你“榴莲忘返”

它的臭味让很多东南亚国家

禁止在公共场合食用

但钟爱它的人却知道它的一千种吃法

榴莲冰淇淋、榴莲糖、榴莲起酥……

那种细腻又充实的口感

简直不能更合适温度低迷的日子

冬日里，囤积点水果之王

补充营养的同时

还能缓解冬日里干燥的气候

除了做蛋糕还可以做成榴莲土豆鸡

等等？谁说榴莲臭来着

只是味道比较大而已

臭苋菜梗作为绍兴“臭”系列的代表

秋分后就会买回原材料苋菜

买回家的苋菜剁成小段放入坛中发酵

数日后，掀开坛盖能闻到微微的酸臭味

苋菜杆的表面滑溜溜的粘液

味道更浓，做为绍兴三臭之一的苋菜

绍兴人都会囤积一些腌制好的苋菜

▲清蒸绍兴三臭

冬日里，将三臭凑齐

放入锅中蒸熟，滴上香油

满家的臭味，满嘴的却是香味

高级“臭”当然从原材料开始都很高级

原料为四大淡水之一的鳜鱼

肉质十分鲜美，徽州特色美食

起因是徽州人常跋涉外地，路途遥远

携带的鳜鱼发酵后产生独特的气体

臭与香的结合流传至今

似臭而非臭，唯有口舌知其香

发酵后，一股腥臭夹其中

囤些发酵好的鳜鱼

烹饪后，一股臭香留口中

越是寒冷，越是渴望冒着热气的锅物

又臭又香又辣又鲜的臭鳜鱼

把胃口引入热闹非凡的另一个世界

“臭食”闻着臭吃着美

因自身带味，存储就难

放入冰箱，臭味飘满整个冰箱

其余食材会臭味相同

烹饪后却难以下咽

放到室外，怕丢

（其实怕温度和空气质量影响）

这么臭,囤时真棘手

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囤“臭”美味好助手

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分箱储存不怕串味

给“臭食”最佳温度保持美味

独立存放让“臭食”有自己的空间

不会串味影响其它食材

给臭一个机会

还你一桌美味