十几块的白酒和几百块的白酒，有什么不同？

really11123
2023-07-15 09:37
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摘要：几十块钱的白酒和几百块钱的白酒有什么不同，我相信，会喝酒的人都清楚他们的区别。我们可以从以下的几个方面阐述不同价格白酒的不同之处。第一，成本的不同。酒是怎么酿造

几十块钱的白酒和几百块钱的白酒有什么不同，我相信，会喝酒的人都清楚他们的区别。我们可以从以下的几个方面阐述不同价格白酒的不同之处。

第一，成本的不同。酒是怎么酿造出来的，根据不同的酿造工艺，酒的品质也是千差万别。

现在白酒的生产方式主要有三种：

1、配置型白酒：

使用食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成的。食用酒精的制造原料也很多，比较常见的有薯干、玉米、糖蜜等都可以发酵蒸馏酒精。此种酿造方法称为液态酿酒，可控、干净、高效也是他显著的优点。市面上一吨食用酒精的价格大概在5000-6000元，当然，根据不同的原料，等级也是不一样的。

2、酿造型白酒：

原谅标准高，必须为小麦、高粱、玉米、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物类（不包含薯类和果蔬类），要求颗粒均饱满，新鲜并且无蛀虫，无霉变。大米和高粱的价格相对前者，也是翻了一翻的。成本也是随之上涌。

3、固液结合：

扬长避短，吸收固态白酒的丰富口感和液态白酒的纯净，使之口感更丰富，色泽更纯净。

第二、工艺不同，成本也就千差万别。

液态酿酒法，工艺相对于固态酿酒法简单得多，只需要经过：蒸馏--除杂--复蒸--增香即可。有的厂家甚至直接购买食用酒精，省去了蒸馏和除杂的过程，时间成本，硬件成本和人力成本都省去了，更加节省了劳作成本。

固态酿酒法，工艺是所以酿酒中最复杂的一种方式，从粮食的酒，中间最少要经历9个环节的制作，才能到我们看到的纯净的美酒。并且这九个环节也不是那么简单的，硬件设备的保障，时间的沉淀，都是需要的。从2次投料/9次蒸煮/8次发酵/7次取酒历经春夏秋冬一年的时间，最后进行封坛。可想而知，固态酿酒法的人力成本和时间成本以及设备成本是相当的高的。