吃火锅的正确姿势，一般人都不知道

摘要：冬天到，雪花飘吃火锅，不长膘.....冬天到啦，火锅是一定要吃的，但对于吃火锅不长膘这事儿，恐怕只能是一个大大的吃货的借口吧~

冬天到，雪花飘

吃火锅，不长膘.....

冬天到啦，火锅是一定要吃的，但对于吃火锅不长膘这事儿，恐怕只能是一个大大的吃货的借口吧~

随着物质生活的提高，我们在吃方面，更加注重的营养、卫生、健康和随意。

冬季的最佳拍档不是炸鸡和啤酒，而是吃！火！锅！但众所周知，吃火锅并不是一种非常健康的行为。据统计，每人每次吃火锅时所进食的肉制品，是平时一餐饭的5倍，加上冬天天冷，又很少会运动，如果说不长膘，那只是因为肉肉已经被羽绒服深情地保护了。

但对吃货来说，戒掉火锅，就是割掉自己身上的一块肉。不过，火锅还可以这样科学地吃健康地吃，只有做到这些，才能味蕾与营养兼得。

1、火锅涮食一定要将食材煮熟

许多吃货为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法并不可取。为保证去除生鲜食品中残留有病原微生物和寄生虫的危害，因此一定要将食材煮熟食用。

食用火锅时切忌生食或食用没熟透的食料。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白才可以吃。刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤口腔、食道黏膜，造成溃疡或口腔起泡。

2、使用清淡的火锅佐料

调味料如辣椒酱对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料，可以避免对肠胃的刺激，防止上火。对于吃货党来说，尤其要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂，如果是不宜再次食用。

3、火锅的食材搭配

食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配，既美味又营养。食用火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷的小料，不要吃太烫的食物。

4、吃火锅后来一杯青汁

在一顿有油腻腻的火锅大餐后，可以来一杯大麦若叶青汁。

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因为青汁被称为“碱性之王”，碱性值高达66.4%，对平衡体内酸碱值很有帮助。同时，它富含叶绿素，丰富的氨基酸、矿物质和维生素，可以很好的排解油腻、润肠通便。同时，青汁中优质的植物纤维，可以保护肠胃，免受辣椒、麻油的刺激。