以出好酒文明的中国长寿之乡梅州，客家竹筒酒是怎么来的

酒香不怕巷子深，在天造地设的客家祖地，自古以来便以出产好酒而闻名。八尺娘酒、黄酒、月子酒，最为特色的还是客家竹筒酒。相传在古代时，我国就有把竹子砍下来后，再分段烤取竹汁神水来当药的提炼方法。而后经先人正是采用这种酿酒工艺把挖掘的鲜竹酒是以多种活竹为生长载体（主要是毛竹），充分利用活竹空腔和活竹的汲纳、分解转化等生理特性，使竹腔反复汲纳置换，形成风格独特的鲜竹酒。

古时好酒之人曾把美酒存储在竹体中，经过竹节发酵的酒，味道清香自然，竹体作为盛载美酒的容器也由此口耳朵相传。不仅如此，其最大的特点鲜活的竹酒来源于天然野生活竹体中。只允许产自适合的经纬度、海拔、日照等自然条件全面适宜的上等野生活竹作为酿酒发酵的必然条件，只采用源系野生活竹的草本精华。

一竹中孕酒，以竹饲酒

善于酿酒的客家老祖先采用古人酿酒的方式再结合客家地区的山毛竹出产的——客家竹筒酒是其代表作之一，千年来客家人非常注重养生，平均寿命80-110岁之间，要采访客家老人长寿之乡的秘密，肯定会说，要想长寿得从天然食材抓起，客家竹筒酒正是老人们口中说的秘籍，客家竹筒中主要采用大山深处有机原生态新鲜毛竹，一般会选在清明时。传统精酿基酒第一次发酵后边用高压微创技术将基酒注入毛竹竹腔，让酒在竹腔中二次发酵以释放基酒中的甲醇等有害成份。

神奇的饮酒增量

好的竹筒酒也需要时间来酿造，注好的新鲜竹筒酒还需要等上两年的时间，带着竹子的清甜和经过天、时、地、利才得以饮用，在客家地区，通过鲜竹汁自身对酒的融合，使酒体得到净化，老人们喜欢饭前饭后来一小杯，不上头还能通血管，还能给身体带来益处。竹酒酒液金黄碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、绵甜爽净，逢年过节，走亲访友都会带上一瓶，以寓意好兆头，节节升高呢！

绿色健康，营养丰富

喝客家竹筒酒的好处可不仅仅只有养生呢，还有治病的效果呢，经传统工艺泡制的基酒具有解渴去热、性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。

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