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原生态泸宁乌骨鸡,鲜香口感无污染

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  • 2023-07-02 15:52
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摘要:说到大凉山,相信更多人关注的还是大凉山的孩子们,而忽略了这片丰富的资源地。大凉山位于中国西部山脉,属于四川西南凉山彝族自治区内,是大雪山的支脉。但是,在这片封闭

说到大凉山,相信更多人关注的还是大凉山的孩子们,而忽略了这片丰富的资源地。大凉山位于中国西部山脉,属于四川西南凉山彝族自治区内,是大雪山的支脉。但是,在这片封闭的地区,却有着优美的风景和原生态的环境。

相信很多人都知道乌骨鸡,乌骨鸡,又称丝羽乌骨鸡、武山鸡、竹丝鸡、乌鸡,是家鸡的一种,也是中国最著名的药用珍禽之一。全身通黑的乌骨鸡几乎不留“白”,皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏均为黑色。它的药用和食疗价值也是远远高于普通鸡,古有《本草纲目》记载:乌骨鸡性平、味甘、入肝、肾经。可补虚羸弱、制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚弱诸病。

但是,虽然很多人对乌骨鸡趋之若鹜,内心却很纠结不停。究竟这市面上所卖的玲琅满目的乌骨鸡,哪一些才是真正的原生态散养出来的呢?真正原生态的乌骨鸡是吃野生的草粮以及小虫为生,若人工养殖,条件则需要比较高的要求:笼舍需通风、地势干燥、四周排水好、远离居民区......所以,想要购买到原生态的乌骨鸡,也不是容易的事情。

在青藏高原南侧的雅砻江大峡谷,远离着红灯酒绿,没有污染。那里气候温和,雨热同季,日晒充足,植物茂盛空气新鲜。在这个地方,还是羊羚、云豹、绿尾红雉等国家一级保护动物的栖息地,亚热带的气候,恰到好处的温度湿度,给了泸宁鸡非常完美的生长环境和条件。

泸宁鸡散养在山野中,自然有足够的空间奔跑飞翔,所以体格强健,煮出的肉很是筋道,入口有嚼劲却不老,新鲜醇嫩。若是炖汤,乌鸡连骨熬制,用砂锅文火满满炖好,肉嫩汤鲜,细滑醇香,不仅大补,味道更是肉中一绝!纯黑肉块,浸没在汤中,红枸杞绿葱点缀,颜色艳而不俗,味道佳而不腻。

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既然提到了乌鸡,就不得不来说一说沪宁鸡蛋了~与普通鸡蛋相比,泸宁鸡蛋具有更高的营养价值。面对超市里小小一个的鸡蛋,一敲蛋黄既碎的鸡蛋并且味淡无滋味来说,泸宁土鸡蛋蛋黄大,色泽金黄,蛋清粘稠;煮好食之,自然醇香,鸡蛋味道浓郁诱人,是外面的妖艳贱货无法比拟的。

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大凉山泸宁鸡是国家地理标志产品,在多名族文化的生活的影响下,在相对封闭的自然环境的条件下通过长期的自然选择和农牧民们的精心培育,逐渐形成的一个独具遗传特性的优良地方家禽品种。所以,大家在选择乌古鸡的同时,也要注意其生长环境。