想喝咖啡么？今天不用喝啦！教你做咖啡布丁！快吃起来吧！

作为一个并不普通的咖啡爱好者。大多数早晨，我都会喝一杯热腾腾的伯爵：没有太多的咖啡因，味道活泼，而且喝下一大杯之后，我也不会感觉不舒服/或者恐慌/或者奇怪。假设我在度假，我正在喝咖啡。为了喝到一杯热气腾腾的浓咖啡，我要去找当地的供应商，而且要保证是浓缩咖啡。我追求的就是仪式感和舒适感，它喝起来有点，怎么说呢...有欢庆的味道，就是我要的了。

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甜咖啡可能听着有点脑残。如果把禁用材料作为其明星成分，我肯定举双手赞成的。接下来种草一个素食布丁。要用到的椰奶很好是奶油中的佼佼者（主要淋布丁和奶油上面），玉米淀粉则起到了增稠剂的作用。我知道玉米淀粉不是超级明星材料，而是有机和非转基因品牌。如果食品超市也能卖掉它，也不至于那么糟糕的啦，对吧？

我添加了一些生的可可粉，不过尝起来有点苦，像黑巧克力的味道。它完美地激发了咖啡的味道。布丁不太甜，还有很多复杂的步骤，任务尚没成功同志仍需努力。然后你要让它保持通风，再盖上一层椰子奶油。是不是听着很熟悉呢？如果用透明玻璃装起它，它看起来简直就像小卡布奇诺咖啡层。

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椰子奶油素食咖啡布丁

无盐

服务：6颗星

注意：不要忘记上面的萨兰！因为布丁皮很粗。

布丁：

11/2杯罐装椰奶（1杯通常可以覆盖，搅拌一下更好）

1/2杯意大利浓咖啡或强浓咖啡

2汤匙玉米淀粉

1/4汤匙细海盐

1/4杯棕糖

1汤匙可可粉（我用生的，但任何类型都可以）

椰子奶油：

1罐椰奶，隔夜冷冻

11/2汤匙龙舌兰花蜜（或你也可选用甜味剂）

1/2茶匙香草提取物

布丁的做法：将玉米淀粉，盐，红糖和可可粉混合在一个小碗里。尽快搅碎结。放到一边。

将11/2杯椰奶和浓缩咖啡倒入中等大小的平底锅中，用中火加热。一旦煮至沸腾，加入玉米淀粉混合物，搅拌至完全混合。一旦混合物沸腾，放置1分钟，记得多搅拌几次哟。

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从平底锅中取出并通过细筛网过滤器倒入大碗中。将一片塑料膜直接放在上面，以防止它结皮。然后把它放在冰箱里，直到完全冷却。

椰子奶油的做法：打开冷冻的椰奶罐。你会看到在顶部形成一层完整的固体，这层就是黄油色的椰子奶油啦。用勺子去掉这层，放入中碗中，小心不要带到底部的椰子汁。用电动搅拌器搅拌椰子奶油，直到形成软峰（听说在食品加工厂也这样做）。大约3-5分钟后，空气中就会笼罩着一股龙舌兰和香草的香味啦。

最后可以上桌啦：将布丁分别装在6个容器中，顶部淋上椰子奶油。也可以根据个人喜好添加一点肉桂。