老教授的地三鲜，今晚邀你尝尝鲜
- 美的冰箱京东自营旗舰店(释放）
- 2023-06-27 23:22
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太阳从天空西侧落下，步入了夜晚
大多数人的一天已经结束
但是也有感觉什么事还没做
想要绕一点路用食物填满空虚的夜晚
我经营了一家小餐馆 供应各种家常酒和菜
有些食物是一生的固守和执念
有些食物则是一世的禁忌和伤痛
一粥一饭间的偏爱与选择
其中的曲折和隐情尽显无遗
老一辈们有个讲究 “食不言，寝不语”
这让李教授夫妇在热热闹闹的小店里就显得很特别
两个人老人吃饭的时候从不说话
好像是对食物的尊重 也似乎是对习惯的执着
即使两人之间话不多 举手投足间却默契十足
谈笑间 像两个老小孩
”今天又给孙子拿糖吃了吧，都说了他会长蛀牙。“老太太笑骂道。
”你不是也爱吃糖，我还留了给你。“李教授笑答。
”你啊你，还这么幼稚。“老太太嘴上说着，还是笑开了花。
“老板，麻烦还是一份地三鲜。”
”别放太多盐油，我们家老头三高。“老太太赶紧补充。
李教授已是花甲之年 却依然精神奕奕
开口时中气十足 满头银发梳得一丝不苟的整齐
比起年轻人喜欢的菜肴
一道朴素却营养的地三鲜则是李教授夫妇的最爱
这道经典的东北菜虽然朴实无华 却百吃不厌
像极了两位老人在岁月中 缓缓走过
平淡坚韧却足以回味无穷
地三鲜 顾名思义
选择了地里三种新鲜的食材
不仅味道鲜浓 而且绿色自然
三种味道混搭 让它们变得更加别致鲜爽
我们来一起看看地三鲜的主要食材
土豆、青椒、茄子
是所谓的地里三鲜 三种食材
盐、姜末、生抽酱油、淀粉调成碗汁
食材调料简单 做法简单
很符合老一辈艰苦朴素的画风
炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄
保证土豆炸熟 口感酥脆
土豆捞出后放置一旁沥油
将茄子裹上少许淀粉 倒入锅中一同翻炒
最后用尖椒切碎滑油
翻炒熟后 加少量水保证土豆不粘锅
搅拌调味汁后 倒入锅中
使食材与调味汁相融合即可收汁
在那个资源贫乏的时代 一道这样的美食当然是智慧的结晶
没有大鱼大肉 也没有十八般材料
有的都是原汁原味的大东北
老教授给太太夹了一口菜，笑笑对她说
“每次来吃这盘菜，都能想起过去的日子。”
“一晃就是好多年啊。”
“当年在东北插队，有这么好的东西真是不错了。”
“那个时候上山下乡，女同志里就你最好看，我就觉得要跟你好。”
“都到这个岁数，说起来还觉得挺不好意思的。”老太太笑笑。
“要不是当时看你能吃苦，我还看不上你这书呆子呢。”她又补充
“书呆子的革命友谊也还是需要升华一下的。”老教授打趣。
那时候的爱情没有节日、没有太多承诺、更没什么花里胡哨的包装
不要车子、不要房子更不要钞票
认定了 就是相濡以沫的一辈子
他们的黄金时代没有灯红酒绿 却有着说不完的故事
每当老人们说起从前的事
即使两鬓斑白 满头华发 却依稀仍是年轻模样
年轻的时候都曾不甘平凡 希望生活荡气回肠
现在的生活平静美满 带着孙子上学 盼着儿女回家
下棋、喂鸟、遛狗、养花、喝茶，偶尔出来下下馆子
一起做最平凡的事情
执子之手 与子偕老
这大概 是最珍贵的事情了吧
希望这盘地三鲜 能让他们找到年轻时最美好的感觉
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