比肉还好吃的素菜饼，一口气我能吃10个！

前段时间，和朋友讨论时下最流行的素食之风时，惊讶地发现，原来之前无肉不欢的她们，竟然爱上了简单的素食。

问及原因，无非有二。其一，素食热量低，让身体在瘦下来的同时，慢慢地改善肤质和体质；其二，通过素食，逐渐培养出一种平和的心态，不再心浮气躁。

今日，摩登君推荐这道色彩丰富，口感清爽的素食饼，让你慢悠悠地品尝多姿多彩的人生。

玉米薄饼

主料：55克高筋面粉、45克小米面粉、36克糙米粉、16克木薯粉、16克淀粉

辅料：半匙细盐、半匙发酵粉、适量的水、30毫升橄榄油

步骤：

1、依次把面粉、小米、糙米、木薯粉、玉米淀粉，盐和发酵粉，放入大碗内。

2、倒入水和橄榄油，用勺子搅拌，直到面团成球。

3、面团分成8小份，用擀面杖擀成小薄饼。

4、中火加热平底锅，倒入橄榄油，放入小薄饼，煎至金黄。

5、重复几次即可。

馅 饼

主料：1勺醋、8个鸡蛋、225克奶酪、1个牛油果、250毫升酸奶

辅料：半杯黑豆、半勺孜然粉、少量小番茄和香菜

步骤：

1、在锅里倒入500毫升的水，加点盐，煮至沸腾。

2、鸡蛋去壳，放入一个小碗。

3、把碗放在靠近水面的地方，滑入蛋，煮4分钟，捞出。

4、煮熟的黑豆放小薄饼上，依次放乳酪、小番茄、牛油果、酸奶和荷包蛋。

5、再把荷包蛋切开，让蛋黄流出。

6、撒上胡椒粉点缀。