年轻制造 | 大数据和分享精神卖麻辣烫的学霸

听说有一个同济大学土木工程硕士毕业生，毕业以后没有进入设计公司做他的本专业工作，却另辟蹊径开了一家连锁麻辣烫店——HOT TOWN，还号称自己家的麻辣烫是“全上海最辣”，小美不信，于是在门口暗中观察。半小时内，有好几个妹子从店里出来时满头大汗，还有两个妹子感觉快辣哭了，更有一个妹子嘴唇略肿，果然真·麻·辣·烫。

等一下……怎么都是妹子？老板翁健说“我们做过统计，麻辣烫是女性餐饮，我们店里85%的客人都是女生，剩下15%男生还有许多是陪女同事、女朋友来吃的”，店里的设计特意迎合了女生的审美，更有4款不同的碗让女食客们选择。男食客？抱歉，只有一款黑色的碗。

听说白色的大碗是给胃口特别大的女生准备的……

90后学霸的世界果然不同，连卖麻辣烫都玩大数据营销。为此，翁健还操持起研究生时候积累的设计本行，进行了店铺设计——做学霸的好处，就是可以连设计费都省了，不错哟~不用说，这店内清新的设计和配色，也是为了迎合女孩子们的审美偏好。

自助调味区，倒也是麻辣烫中少见的，碟子也很萌

当然对于这样一个高材生麻辣烫老板，小美的第一个问题就是“为什么选择开麻辣烫”，答案是“我喜欢”，这可以说真的是很“爱怎样，就怎样”了。为了这份任性，翁健不但开了他喜欢的麻辣烫，更是从各地带来了许多麻辣烫里不常见的食材和大家分享。“爱分享”，促成了店里诸多特色食材的存在。

首当其冲就是来自他自己家乡的江西米线，还有他在各地旅游时尝过的特色食材。有来自云南的竹笙、云南石屏的豆皮、甘肃的土豆粉、四川的腊肠、安徽的锅巴、台湾的贡丸，还有阿根廷大虾，牛肉丸更是有3种选择。

除了爱吃麻辣烫，翁健开麻辣烫的另一个重要原因是想要创业，可以忠于自己，趁还能折腾的时候不留下遗憾。除了“最辣”的口味，他还折腾出了最卫生的取菜方式。

在HOT TOWN选麻辣烫的涮菜，你无需自己从冷柜里取出菜，只要根据样品选择相应的感应筹码，完全避免了食材的二次污染。选择完毕后收银员会在感应机上打出你的收银单，以及一张营养成分组成表——又一个女生们非常关心的营养和摄入热量问题得到了解决。

说到设计这样的选菜流程的灵感来源，翁健说这一灵感来自学校食堂。Get到创新的姿势了吗？那就是注意观察。

忠于自己、注意观察、爱分享……这些创业的年轻人身上常见的特质，让翁健从2015年起就专注开他的“三无”麻辣烫——无添加、无勾兑、无味精。

除了这些本能，翁健还对学校里的经历念念不忘，觉得在学校里养成的思考、学习、生活习惯影响了他现在正在做的事，帮助他认识自己、认识社会，“毕业的时候我们会思考我们想成为什么样的人，所以我们会选择做什么样的事，其实也就是如何看待个人价值和社会价值的问题，所以最后我选择了创业”。看，学霸都说了，还不快加紧你学习的步伐？