芝士控福利，流心芝士挞详细制作方法

流心芝士挞是一款非常热门的甜点。它非常酥松的挞皮，奶香浓郁的“流心”芝士，让人忍不住一口气消灭几个。这期就来教大家做这款如此美味的芝士挞，如果你也喜欢这一份让人欲罢不能的美味，一定要在家里试试哦。　

准备材料

挞皮:黄油60克 低粉100克 细砂糖15克 水5克。挞馅:奶油奶酪100克 淡奶油50克 牛奶20克 细砂糖30克 柠檬汁2克 玉米淀粉3克 。

制作步骤

1.黄油软化加入砂糖，搅拌均匀！

2.搅打蓬松发白后加入蛋黄、水再搅拌均匀。

3.加入面粉，同样搅拌均匀！

4.和成面团，揉面团，让面团光滑，有弹性。

5、卷起后用力固定成形，就可以拿开竹帘和保鲜膜，再用水果刀将卷儿对切，卷芯三文治就完成5.把面团平均分成六个，团圆放入模具里。

6.用拇指按至厚薄均匀，光滑！

7.全部做好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟。

9.烤好后取出。　

10.奶油奶酪打顺滑，加入淡奶油、牛奶、糖、柠檬汁搅拌均匀。

11.挤入挞皮里，冷冻2小时，刷上蛋黄。

12.再次放入预热好的烤箱上下火220度10分钟，程序结束即可，趁热食用更佳。

小贴士：

1.如果用大模具做，烤挞皮前要先插上小孔，防止鼓起。

2.趁热食用才有流心，放凉流心就不明晰了。

2.如果没吃完，尽量不要隔夜，也不要放入冰箱，干燥储存。