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这些中华传统点心,吊打芝士蛋糕、马卡龙!

  • 我是菲菲吖
  • 2023-06-09 12:59
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摘要:说到甜点,很多人的第一反应都是芝士蛋糕、草芒果慕斯、马卡龙等西式甜点。

说到甜点,很多人的第一反应都是芝士蛋糕、草芒果慕斯、马卡龙等西式甜点。

随着西式烘焙的盛行,西式的点心几乎占据了年轻人对点心的全部认知,就连很多中式餐厅的甜品,也都换成了提拉米苏。

很多精致、美味,还很健康的中国传统点心渐渐被遗忘……

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其实,中国饮食文化源远流长,博大精深,点心作为中式餐饮的一部分,经过长期实践,尤其是点心师们的继承和发展,品种愈加丰富多样,其中又分为:包、饺、糕、团、卷、饼、酥、条、冻、饭、粥等十余类。

它们基本形态也丰富多彩,造型逼真,完全不输马卡龙那些西式甜点。

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最值得一提的是,每一道中式传统点心不仅颜值高、味道好,还代表着中国不同地方的特色和口味,甚至拥有不同的功效。

比如,老上海特色的青团,青团中的青色是因为加入了艾草,艾草不仅风味独特,还具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。

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还有拥有有300年历史的云南特色鲜花饼,就与春城昆明四季如春,盛产鲜花的地理特征息息相关。

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此外,还有凤梨酥、驴打滚、绿豆糕等等各式美味的中式传统点心。

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为了跟上现代人的消费习惯,很多中华老字号改良了复杂的制作工艺,保留了美味的同时,让这些传统的点心更加易于运输和存储,不管是当做休闲零食还是探亲访友的手信,都是不错的选择。

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