用这样的陶瓷煲炖排骨汤，又鲜又嗲又甜！

摘要：相信大家都知道，经常喝汤对我们的身体大有好处。而汤的种类多样，不同的汤有不一样的养生效果，今天要和大家聊的就是排骨汤。排骨汤的用料是猪，牛，羊等动物剔肉后剩下的

相信大家都知道，经常喝汤对我们的身体大有好处。而汤的种类多样，不同的汤有不一样的养生效果，今天要和大家聊的就是排骨汤。

排骨汤的用料是猪，牛，羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，然后辅以花椒，味精，细盐，葱，生姜，香菜等熬制而成的。排骨汤能驱风祛寒，补充钙质，养颜护肤，延缓衰老另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷，钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。

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排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精，料酒，葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

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排骨在熬前一定要用滚水烫5到10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段，姜块，大蒜2块。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

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建议大家使用矿泉水来煲靓汤，因为这样的熬出来的排骨汤会更加美味。有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷，钙溶解到汤内。用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的。

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人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。

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骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说骨头的精髓在汤里，生活中，大棒骨汤，排骨汤，鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。

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骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

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