为女王烹制美食，潜水寻找灵感，名厨的人生因它更多彩

似乎对所有华人西厨来说，以下每一项履历都有着难以抗拒的吸引力：

· 伦敦萨伏伊百年酒店历史上首位华人主管；

· 与世界“厨师之神”Gordon Ramsay共事；

· 费尔蒙饭店行政总厨；

· 为英国女王、迈克•杰克逊等名人首脑烹制美食；

如果有华人西厨达成以上任何一个成就，我们都可以认为他的厨艺登峰造极。而今天我们要介绍的这位名厨，则集以上成就于一身，并且令人意外的是，他的厨师之路开启于被我们习以为常的因素：好奇心。

曾一度沉迷音乐的厨神

熟悉刘一帆的人都知道，他曾是《顶级厨师》里极为严苛的“地狱厨神”，每当他不苟言笑地出现在选手们面前，都会令其压力倍增。不过，纵使再严厉如他，内心仍然住着一名好奇心旺盛的孩童。

在刘一帆小时候，曾一度迷恋于音符和旋律，甚至准备报考音乐学校。如果他没有对船长父亲带来的光怪陆离的事物产生好奇，或许他就不会走进美食的世界。对如今的刘一帆来说，味道是这个世界最奇妙的东西之一，但他刚开始学习厨艺时，却没有那么“美妙”。

从16岁入行打杂起，刘一帆连灶台都碰不到，每天工作的内容就是领菜、切菜、洗碗、洗冰箱。每天要切数不尽的洋葱，还必须保证每一片洋葱的厚度都是1毫米。就这样，他日复一日干着最脏最累的活，一年后迎来了自己的“处女作”——一盘蛋炒饭。

因为在灶台上掉了一些米饭，刘一帆的处女秀随即遭到了师父的冷嘲热讽。但师父对美食一丝不苟的态度，也让刘一帆对烹饪有了新的理解，从此开启了探索厨艺的新阶段。下定决心的刘一帆几乎每天都要在厨房里待16个小时，几年后，这些不曾懈怠的探索都结出了果实。

2003年，刘一帆受邀前往世界“厨师之神”Gordon Ramsay主持的百年老店（The Savoy London）担任厨房领班，成为该店百年来首位华人领班；2008年，他应邀出任迪拜六星级酒店厨师长，带领104位员工的国际团队，为多国首脑制作美食；2010年，他接受上海费尔蒙和平饭店的邀请，出任这家充满传奇色彩的百年饭店行政总厨的工作。

在别人看来，这些成就已经代表一个人的厨艺达到巅峰，不过对刘一帆来说，这似乎才刚刚开始，好奇心永远在推动着刘一帆开启探索的旅程。

游历世界的潜水教练/美食家

“我到世界任何一个地方，都能很快地融入当地文化和环境并予以尊重和学习。”有一年，刘一帆去了巴厘岛，由于对瑰丽的海底世界感到好奇，他便跑去从事极具当地特色的职业——潜水教练。

众所周知，潜水是一项神秘与惊险共存的运动，洋流、水压、缺氧，都是每次海底探险中的X因素。在当潜水教练的两年时间里，刘一帆无时无刻不在和这些X因素打交道，一次次冷静的判断也造就了他的大心脏。在很多年之后，刘一帆为哈萨克总统送早餐，他的同事不小心把酸奶打翻在地，总统的贴身保镖便立刻拔枪相向，在千钧一发之际，他迅速和同事一起重新做了餐点，才让现场的气氛缓和下来。

对身为名厨的刘一帆来说，嗅觉、味觉、听觉、视觉都是探索美食的完美渠道，除了练就“泰山崩于前而色不变”的定力，在热带海洋里变成一条鱼，也在感官上给了刘一帆数不尽的灵感。那下面没有任何声音，只能听见自己的呼吸，好像只有在那样的时刻，刘一帆才确定，探索世界，其实是在寻找不同板块的自己。

好奇心就像刘一帆的引擎，带他驶入那些奇妙的领地，这些经历都被他变成今后一道道的美味菜肴，也让他变成不同寻常的美食家，将那些美妙瞬间烹饪成永恒。

说出你的斜杠人生

几千万年前，好奇心驱使第一批森林古猿从树上走下陆地，这才有了我们如今的文明。好奇心改变人类，自然也可以改变你我。

怀着旺盛的好奇心，刘一帆走进了厨房，潜入了海底……而你因为好奇某个领域，又做过那些事情？我们相信，包括好奇心在内，还有很多推动着你去给人生“开疆拓土”的因素：热爱，责任，荣誉，表达欲，幸福感……

每个让人生变得多彩的故事都不该沉沦。