炸鸡解决不了的事，就靠蛋黄炸鸡翅吧！

炸鸡，一个说出来就会让人心生食欲，口水直流的美食词汇。

金黄焦脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，清爽不腻的口感，无疑已是男女老幼的至尊挚爱，而最近几年更是在我们的日常生活中掀起了一股吃炸鸡的热浪，但老吃一种口味的炸鸡难免不够满足，不如试试加上蛋黄的新做法吧，酥脆的外皮裹上一层鲜香的蛋黄，不管是从色泽上还是口味上看都是绝配，如果有什么事是吃一顿炸鸡解决不了的，那就试试蛋黄炸鸡翅吧！保证让你吃一次就爱上！

蛋黄鸡翅的做法其实很简单，跟着学一次就会做了。

首先我们来准备需要的食材：鸡翅6个；咸蛋黄2个；料酒1勺；盐 1/2勺；面粉少许；植物油、调和油少许。

敲重点了，蛋黄鸡翅的做法如下，看仔细喽~

1.6块鸡翅用清水洗干净，然后用刀在鸡翅上划上两刀，放入小蝶当中备用；

2.在装有鸡翅的小蝶当中依次倒入料酒、盐、以及帝麦冷榨植物油少许，抓匀腌制5分钟；

3.等待鸡翅腌制的过程中也不要闲着，正好利用这5分钟将两个蛋黄压碎；

4.鸡翅腌制好之后再裹上一层面粉；

5.锅里倒入名福山茶橄榄原香食用调和油或者金胚橄榄原香食用调和油，待油烧至五六成熟后将鸡翅下锅，小火慢炸至鸡翅两面金黄微焦后捞出；

6.锅中留少许油，中火下蛋黄，炒至沫状后下鸡翅；

7.鸡翅裹匀蛋黄即可出锅了。

当然蛋黄炸鸡的选油也是至关重要，前后两次过油，腌制鸡翅的时候建议使用帝麦紫苏籽油或者帝麦亚麻籽油，这两款油都是冷榨油，油烟低，适合凉调，同时含有人体所需的营养物质亚麻酸，长期食用对降低胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降低脑血栓和心血管疾病的发生有持久作用。

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炸鸡翅的时候建议使用名福山茶橄榄原香食用调和油或金胚橄榄原香食用调和油，两款油都是调和油，多重营养，科学调配，煎炸炖煮，样样精通，是更适合中国家庭的调和油。

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当焦脆鲜嫩的鸡翅创意般的遇上清香鲜美的蛋黄，美味也就随之升了一级，吃惯了普通炸鸡，偶尔幸运邂逅上这蛋黄鸡翅，新奇的口味竟也如此深得我心，吃上一次就爱的要死，从此在吃炸鸡的食路上又迈上了新的征程！不得不爱，简直完美~