别让微波炉闲置，各种微波美食大爆发

对于没有时间做饭的上班族和懒癌晚期患者，亲自下厨是不存在的，懒得买菜懒得煮菜懒得刷碗，倒不如直接用手机点个外卖方便。其实一个人远方漂泊，找到了落脚点，在闲暇之际泡杯花茶，约上三五知己，亲手下厨犒赏一下自己的胃，感觉还是不错的~然而你缺少的仅是美食的动力，或者是美食产生的魅力才能让你动身下厨。

看着美食出炉滚烫的热气迎面扑来，这种满足感和食欲感都快要上天了有木有。下面教大家道菜，如何用微波炉也能秀手艺。

孔雀开屏鱼，是道汉族传统名菜，有喜庆祥和意头，且鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。绝对是个好吃好做的宴客菜，鱼可以选择是鲈鱼即可桂鱼，以经验来看，优先选用鱼宽的品种，成型最为漂亮。

第一步：准备材料，材料如图

香菜和香葱洗净，香葱切段，香菜摘取形状完好的叶子，其他部分切段备用；小米椒切成辣椒圈，青辣椒切斜刀片后去籽，把小米椒嵌入其中备用；鱼洗净切去头、鱼鳍和尾部，从鱼身背部下到，每隔一厘米左右且花刀，切段鱼骨的同时仍需保持鱼腹相连，这样才能呈现鱼身完美的雏形。

鱼用料酒、食盐、生粉、植物油和胡椒粉腌制10分钟，先将姜片和葱段平铺于盘中，然后将鱼头、鱼身和鱼尾摆于盘中，摆成孔雀开屏的形状，注意不可用蛮力破坏鱼身结构，最后加入高汤，盖上保鲜膜用牙签戳孔，然后放入微波炉，选用中火加热10分钟便可。

取出后，去掉保鲜膜，把步骤一中镶嵌好的青红辣椒摆放在每一段鱼肉中，香菜叶子嵌入到相邻两片鱼肉之间，香菜段铺在鱼腹位置，淋上蒸鱼豉油，再入微波炉，用中火加热30秒即可。

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